|
 | Geert on Broodbakmachine |
 | Mirjam on “Omdat ik van je ho… |
| “Omdat ik van … on Mijn favoriete ontbijt |
Na ruim twee jaar is mijn favoriete ontbijt nog steeds niet gaan vervelen. Vandaag was ik heel creatief. Het ontbijt wordt extra lekker als je de gewone yoghurt mengt met vruchtenyoghurt. Wel goed opletten dat die glutenvrij is!
Filed under: Recepten | getagged: finax muesli, glutenvrij, ontbijt, vruchtenyoghurt, yoghurt | 1 reactie »
St Barths ofwel Saint Barthelemy is het jetset eiland van het Caraiibisch gebied, het is net of je je in Zuid-Frankrijk waant. Vanwege de ’swell’, de hoge golfslag, moesten alle boten op nieuwjaarsdag de haven verlaten en voor het eiland voor anker. Wij kwamen er op 2 januari aan en konden in de baai voor anker. Alle megajachten mochten ook weer de haven in en wij hebben dit geweldige spectakel vanaf een terras aanschouwd. Het is echt een hele kunst om al die grote jachten in zo’n kleine haven te krijgen.
Bij Le Saladerie in Gustavia heb ik een heerlijke glutenvrije salade gelunchd met aardappeltjes uit de oven. Nadat wij de hele middag ontspannen door het stadje hadden gelopen en hier en daar op een bankje of terrasje waren neergeplofd, was er weer werk aan de winkel: boodschappen doen! Vlakbij het douanekantoor is een supermarkt. Ook hier zag ik veel glutenvrije producten, maar de prijzen waren niet mis. Dus wij hebben ons beperkt tot het broodnodige. ’s Avonds aan boord gekookt met de spullen die wij op Sint Maarten al hadden ingeslagen.
Filed under: Buitenland, Restaurants, Vakantie | getagged: glutenvrij, gustavia, le saladerie, st barths | Reageer »
Met Kerst een paar weekjes naar de zon, dat leek ons wel wat. Aangezien mijn vriend en ik graag een keer in de Caraiben wilde zeilen, hadden wij al in de zomer een zeilvakantie in het Caraibisch gebied geboekt. Ik wist toen uiteraard nog niet dat ik eind 2009 zwanger zou zijn en dat zeilen op zee, met al haar deining, dan niet ideaal is. Maar goed, we hebben het geprobeerd en zijn weer een ervaring rijker. Uiteindelijk toch eerder van de boot afgestapt en de laatste drie dagen in een hotel aan het strand doorgebracht.
Reizen per boot, is te vergelijken met het reizen per caravan, of het huren van een appartement. Je hebt je eigen keuken tot je beschikking en kan dus prima glutenvrij koken.
Op Sint Maarten vind je in de supermarkt veel glutenvrije producten. Sint Maarten, ook al is het Nederlands, is sterk gericht op de Amerikaanse markt, en je vindt er dan ook veel Amerikaanse producten. Op deze producten staat meestal duidelijk vermeld dat ze glutenvrij zijn, dus dat was makkelijk.
Ook uiteten gaan ging goed, al lijken de menukaarten in de meeste restaurants erg op elkaar. Met als gevolg dat ik heel vaak mozzarella/tomatensalade heb gegeten.
Het Franse gedeelte van Sint Maarten, Saint Martin, biedt culinair gezien meer variatie. Mijn favoriete lunchtent met heerlijke muziek, op steenworpafstand van ons hotel, heet Le Ti Sucrier. Hier hebben ze echt de beste mozzarella/tomatensalade en de gazpacho (zonder brood) is heerlijk (zie foto).
Bij Tropicana, gelegen aan een binnenhaven in Marigot, wisten ze wat glutenvrij inhield. Zonder dat we van te voren gereserveerd hadden, kwamen er gelijk aardappelchips in plaats van brood op tafel en heb ik heerlijk genoten van maar liefst drie gangen.
Met onze zeilboot zijn wij nog naar St Barths en St Eustasius gevaren. Ook hier heb ik uitstekend glutenvrij kunnen eten en boodschappen kunnen doen. Ik zal deze eilandjes in aparte blogs beschrijven.
Filed under: Buitenland, Restaurants, Vakantie | getagged: glutenfree, glutenvrij, le ti sucrier, saint martin, sint maarten | Reageer »
Na lang te hebben aangesukkeld met pijn in haar buik en veel diarree, heeft mijn zus zich dan toch maar laten testen op “gluten”. De uitslag kon echt niet missen…
De huisarts weet voor 99% zeker dat mijn zus ook coeliakie heeft. Het komt in de familie voor (lees: dat ben ik) en haar bloedwaardes zijn zo extreem slecht, dat daar eigenlijk geen twijfel over mogelijk is. Volgende week vrijdag heeft zij haar biopsie.
Tja, voor mijn zus natuurlijk wel even een domper. Je zusje heeft dan wel coeliakie, maar horen dat je het zelf hebt is toch wat anders.
Hoi Zussie,
Ja, je hebt gelijk… ook ik heb coeliakie. Het heeft even geduurd voor ik hier aan wilde, met drie kids – het leek me zo onhandig, maar de symtomen werden steeds erger. De uitslag nu 2 weken geleden gehoord en een heerlijk taartje (uiteraard meteen glutenvrij) met jou gegeten. Het rare is dat sinds ik weet dat jij hier mee te maken hebt, ik van alles heb gelezen, rekening hield met jou en zorgde dat er geen gluten in jouw eten zaten, maar nu pas merk ik dat ik het echt lees en echt de consequenties tot mij door dringen.
Het is voor mij wel zeer prettig dat ik een zusje heb dat me al is voor gegaan en al zoveel heeft onderzocht… ik merk ook dat er vele mogelijkheden zijn lekker te eten. Alleen dat glutenvrije diepvriesbroodje … dat hoeft niet meer van mij, geef mij maar die vers gebakken broodjes van afgelopen zondag.
Liefs je zus.
Voor mij daarentegen is het feest. Ik ben gelijk met glutenvrij gebak naar haar toegesneld. Ik ben eindelijk niet meer de enige waar rekening mee gehouden moet worden en we kunnen nu gezellig samen op zoek naar lekkere glutenvrije producten en recepten.
Mijn nichtje (5 jaar) vertelt aan wie het ook maar wil horen dat haar moeder “geen gluten” mag, “net als tante Nicole”. Zij heeft twee kinderen in haar klas die ook coeliakie hebben en ook het broertje van een heeft coeliakie. Het is zo mooi om te zien, dat mijn nichtje precies weet wat ik wel en niet mag. Ze komt ook met producten aan en vraagt dan “mag jij wel deze?” Het maakt mij in elk geval een stuk minder angstig, mocht mijn kindje ooit coeliakie krijgen, dan red die zich ook wel.
Filed under: Uncategorized | getagged: diagnose coeliakie, nichtje, zus | Reageer »
Voor 2 personen
Maak de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking klaar. Roerbak de Chinese groenten in een wok of hapjespan. Voeg de satesaus toe. Bak de eieren in een koekepan. Lekker met atjar tjampoer en cassavekroepoek.
Filed under: Recepten | getagged: atjar tjampoer, cassavekroepoek, ei, gado gado, glutenvrij, satesaus, suzi wan, wilde rijst | Reageer »
Het lijkt erop dat het idee van Gerda gaat winnen. Tot 25 november kan je nog stemmen op Glutenvrije Beschuit van Bolletje. Klik hier.
Vorige week zocht ik op internet naar glutenvrije beschuit met muisje. Ik ben zwanger 
. Wat ik het meeste mis als er een kindje geboren wordt is de beschuit met muisjes. Beschuit met muisjes, ik at het als ontbijt, als lunch, gewoon lekker tussendoor. Toen mijn zus haar eerste kreeg, at ik met elk bezoek dat langskwam ook een beschuitje mee. Ik wist destijds nog niet dat ik coeliakie had.
Gerda Hobert is met haar idee: glutenvrije beschuit, door naar de finale. Zij moet het opnemen tegen 9 andere finalisten. Ik hoop echt dat zij gaat winnen. Want Bolletje beschuit is echt de lekkerste!
Als De Ruyter zijn muisjes ook nog even glutenvrij kan maken, dan wordt ik in mei 2010 de gelukkigste glutenvrije mama.
Filed under: Informatie, Persoonlijk, Producten | getagged: beschuit, beschuit met muisjes, bolletje, de ruyter, glutenvrije beschuit, muisjes | 3 Commentaar »
Namens een 4-tal studenten van de opleiding ‘Food and Business’, plaats ik een oproep om mee te doen aan een onderzoek naar het keuzegedrag van mensen met een glutenintolerantie. Meewerken kan tot 6 november a.s.
Beste iedereen,
Voor onze studie Food and Business moeten wij het koop en keuze gedrag van mensen met een glutenintolerantie onderzoeken.
Dit doen wij d.m.v. een enquete.Als u interesse heeft kunt u de enquete invullen via deze link:
Ruud, Dene, Josien, Bianca
http://www.thesistools.com/?qid=90982&ln=ned
Alvast bedankt,
Filed under: Informatie | getagged: onderzoek, studie food and business | Reageer »
In april een ontzettend lekkere workshop gevolgd. Alles zag er zo mooi uit. Je krijgt gewoon zin om een feestje te geven!
Filed under: Informatie | getagged: gebak en zo, glutenvrij, glutenvrije workshop, high tea, suikervrij | Reageer »
Graag breng ik het volgende onder de aandacht:
“WEEK VAN DE SMAAK”
Gezellig dagje uit met ‘n strandwandeling in Egmond aan Zee en iets lekkers eten? Dat kan, want, tijdens de landelijke “WEEK VAN DE SMAAK”, organiseert de regio NoordHolland op zondag 27 september een glutenvrije brunch in Egmond a/d Hoef.
Waar Brasserie Woudhoeve Adres Driehuizerweg 8, 1934 PR, Egmond aan de Hoef
Wanneer 27 september 2009 van 12.00 uur t/m 14.00 uur (welkom vanaf 11.00 uur)
Prijs € 22,00 voor volwassenen, kinderen tot 12 jaar € 11,00 Aantal personen 100 (volwassenen + kinderen)
Opgeven voor 18 september 2009
Deze brunch staat in het teken van een familie uitje. De brunch is in buffetvorm. Tussen 12 en 14 uur is softdrink gratis. Uiteraard is er ook ‘n glutenvrij kindermenu. Voor de kinderen is er vanaf 11 uur animatie geregeld. Bij mooi weer kunnen zij gebruik maken van het verwarmde buitenbad. Bij dit buitenbad is geen toezicht.
Opgeven per e-mail via nh.aanmelden@glutenvrij.nl of per brief aan NCV regio NH, p/a Caro van Eijcksingel 36, 2135 TC Hoofddorp. Vermeld bij opgave: “Woudhoeve”, lidmaatschapsnr, aantal personen (volwassenen en kinderen), preferenties (tarwezetmeel en/of lactosevrij, vegetarisch). De leden van Noord-Holland krijgen de uitnodiging (indien men dit heeft opgegeven) per mail of per post toegestuurd. NB: Uw aanmelding is pas definitief als het benodigde bedrag is overgemaakt op bankrekening nummer: 12 68 00 189 t.n.v. NCV/regio NH onder vermelding van WOUDHOEVE en u een bevestiging heeft ontvangen. De aanvragen worden behandeld in volgorde van binnenkomst van betaling op de genoemde bankrekening.
Kijk voor eventuele nieuwe informatie bij de web “Agenda” van Noord-Holland via www.glutenvrij.nl.
TIP: ga voor de brunch een strandwandeling maken om eetlust op te wekken of doe dit na de brunch om de extra “pondjes” er weer af te lopen!
Filed under: Uncategorized | Reageer »
Italië: het land van de pizza’s en de pasta’s. Mijn eerste reactie: een land vol met gluten. Luigi, een van mijn lezers vertelde mij dat er in het Zuiden van Italië veel mensen met coeliakie wonen en je daar dus heel goed uit de voeten kan.
Als een tip van mijn kant: jij kan een keer naar Italie reizen, er zijn gebieden bijvoorbeeld in het Zuiden waar veel mensen coeliakie hebben (het is inderdaad een genetische probleem, daar zie je het): daar is het mogelijk een heleboel meer lekkere producten 100% glutenvrij (zoals de hele serie Schaer producten, die zijn veel meer dan die die je in nederland vind): daar kan je soms restauranten vinden die gespecialiseerd zijn en zelfs glutenvrij pasta en brood hebben, of verse glutenvrij taarten en coekies en zo verder. ook zijn in italie glutenvrij producten door de apotheken verkocht: dat zorgt dat je zelfs midden van de nacht of in kleine steden vaak de bekende glutenvrij verpakte producten kan vinden (want alle apothekers hebben dezelfde distributeurs).
Nu is het zo dat ik mijn vakanties voor dit jaar al geboekt heb, maar Zuid-Italië staat hoog op mijn lijstje voor de toekomst. Luigi, grazie per la punta! (of zoiets 
)
Filed under: Buitenland, Informatie | 3 Commentaar »
