|
 | Geert on Broodbakmachine |
 | Mirjam on “Omdat ik van je ho… |
| “Omdat ik van … on Mijn favoriete ontbijt |
Op de website van Coeliakie.info stond een stukje geschreven over het bakken van koekjes. De moed zonk de schrijver in de schoenen, zou het ooit nog lukken om lekkere glutenvrije, lactosevrije, sojavrije en suikervrije koekjes te bakken. Dan weer te melig, dan weer brokken beton. Ook ik ben aan het experimenteren met het bakken van [...]
Filed under: Persoonlijk, Producten, Recepten | getagged: biologisch, glutenvrij, koekjes, recept, schär | 1 reactie »
Voor 2 personen. Bereidingstijd: ca. 20 minuten.
Benodigheden:
400 gram glutenvrije penne (Schär)
Hollandse jonge kaas
gedroogde tomaten
1 rode paprika
1 komkommer
1/3 potje kappertjes
pijnboompitten
olijfolie
rode wijnazijn
zout
peper
mosterd
Werkwijze:
Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing en blus af met koud water. Snijd kaas, paprika, komkommer en gedroogde tomaten in kleine stukjes. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan. Hussel alles in een grote slakom doorelkaar. Voor [...]
Filed under: Producten, Recepten | getagged: bijgerecht, glutenvrij, hoofdgerecht, maaltijdsalade, pasta, recept, salade, schär, vegetarisch | Reageer »
Op de site van de Nederlandse Coeliakievereniging (NCV) stond de vraag: ketjap: glutenvrij of niet? Ik hoop van wel! Mijn dietiste zei dat de tarwe die in ketjap of sojasaus zit op zo’n manier verwerkt wordt dat dit niet schadelijk is voor mijn darmen. Dus ik sprong een gat in de lucht, want sushi wordt [...]
Filed under: Discussie, Producten | 2 Commentaar »
Vrijdag gegeten bij het hippe Chinese restaurant Chang-I in Amsterdam. Zoals ze zelf omschrijven “Chang-i ambieert uw honger naar vernieuwing te stillen, op ieder denkbaar gebied.” De keuken had zeker een flinke uitdaging met ons gezelschap. Want naast mijn glutenvrije dieet, zat ik aan tafel met een vegetarier (geen vlees, geen vis) en iemand die [...]
Filed under: Restaurants | getagged: amsterdam, glutenvrij, Restaurants | Reageer »
In 1968 hadden mijn ouders hun huwelijksdiner in Molen De Dikkert te Amstelveen. Sindsdien is het traditie om elk jaar in deze molen te gaan eten. Door de jaren heen heeft De Dikkert verschillende vormen gehad. Van een simpel restaurant werd het een sterrenrestaurant, waarna het zijn ster verloor en de naam omgedoopt werd tot [...]
Filed under: Persoonlijk, Restaurants | getagged: amstelveen, amsterdam, glutenvrij, Restaurants | Reageer »
Uit mijn dagboek: “6 juli 2007 – Vandaag te horen gekregen dat ik coeliakie heb, ofte wel glutenintolerantie. Ook al leek alles er al op, om de definitieve uitslag te horen is toch wel zwaar. Vanaf nu mag ik geen gluten meer eten, nooit meer. Geen brood, geen muesli, geen drop. Aan zoveel producten zijn [...]
Filed under: Persoonlijk | getagged: bloedarmoede ijzer foliumzuur darmkrampen diaree afvall | 2 Commentaar »
