Na mij een beetje te hebben verdiept in broodbakmachines en een paar mensen te hebben gesproken, had ik besloten dat het een Panasonic SD-255 moest worden. Deze is wel duur in vergelijking tot andere broodbakmachines, maar hij heeft dan ook een heel groot voordeel: een glutenvrij bakprogramma. Al een aantal keer op het punt gestaan om hem te kopen, maar helaas was hij telkens uitverkocht. Toen wij vandaag in Bussum liepen en hem zagen staan, hebben wij hem dus maar gelijk mee genomen. Nu afwachten of hij in het echt ook zo goed werkt, als op papier. Mijn eerste brood zit nu in de machine en is over 2 uur klaar, dus ik ben benieuwd.
Filed under: Discussie, Informatie, Producten | getagged: broodbakmachine, glutenvrij, panasonic, panasonic SD-255
[...] glutenvrij, glutenvrij brood, panasonic SD-255 Twee uur duurt het glutenvrije bakprogramma op de Panasonic SD-255. Voor mijn eerste brood heb ik gebruik gemaakt van een pak bruin broodmix van Bioculinair. Eerst [...]
vorige week het zelfde apparaat gekocht. het valt mij echter op dat bepaalde functies bij het glutenvrije programma niet werken (toevoegen krenten etc en timer). Klopt dat of doe ik wat verkeerd?
Beste Gerrit,
Daar was ik ook achtergekomen, dus je doet niks verkeerds. Als je het “glutenfree” programma gebruikt kan je helaas geen gebruik maken van deze functies. Nu heb ik vorig weekend brood met Twello-meel gebakken, waarop vermeld stond dat ik bij dit meel gebruik moest maken van het “French” bakprogramma. Eigenwijs als ik ben dacht ik: ik gebruik gewoon het glutenvrije programma, want waarom heb ik het anders. Maar dit brood kwam er niet lekker uit. Niet gaar en heel klef. Gelijk hetzelfde brood gebakken op het “French” programma en dat werkte prima. Hierbij is het volgens mij wel mogelijk om rozijnen, etc. toe te voegen. Althans dat hoop ik dan, want ik heb het nog niet geprobeerd. Houd mij alsjeblieft op de hoogte van jouw bevindingen van het apparaat en als je nog goede tips hebt.
Groetjes,
Nicole
Hoe bevalt de SD-255 machine? Kan je hem ook vergelijken met een andere machine; is deze daadwerkelijk beter? Ik wil de SD-255 graag kopen, want die ik nu heb maakt echt geen lekker brood (het is een ‘gewone’ goedkope
). Maar ik wil voor deze prijs wel zeker weten of het brood lekker is!?
Groetjes DaantjeK
Hi Daantje,
Ik kan de Panasonic SD-255 zelf niet met andere broodbakmachines vergelijken. Wel ben ik zelf ook nog aan het experimenteren met deze machine. Ik heb ontdekt dat sommige meelsoorten beter op een ander programma gebakken kunnen worden, dan op het glutenvrije programma. Ik zal in de komende weken mijn ervaringen op deze site zetten. Maar in elk geval heb ik al lekker brood gegeten uit deze broodbakmachine en mijn vriend (die wel gluten mag eten) vindt het brood ook erg lekker
. Ik hoop dat je hier wat aan hebt en houd me op de hoogte van je keuze.
Groetjes,
Nicole
Ik stond net in de winkel voor dezelfde broodbmachine en ik vroeg me af of zo’n speciaal glutenprogramma nodig is om brood te bakken (De machine is nogal wat duurder dan de rest…)
Nu met zoeken op internet kom ik je blog tegen. Errug leuk en handig want bij m’n vrouw en 2 van m’n dochters is net coeliakie geconstateerd en m’n vrouw houdt ook veel van eten…
Dus conctreet: Lukt het ook met een broodbakmachine van 45 euro of heeft de Panasonic toch wel voordelen?
Groetes,
GJ
Beste Gert-Jan,
Ik heb zelf gelijk de Panasonic SD-255 gekocht, omdat ik van andere had gehoord dat zij bij goedkopere machines altijd het probleem hadden dat het brood er niet uitkwam, maar aan de vorm bleef plakken. Het is waar dat alle broden bij mij altijd mooi uit de vorm komen. Ik vind ze niet allemaal even lekker, maar smaken verschillen nu eenmaal en je moet in het begin heel wat uitproberen. Maar met drie gezinsleden gaat dat bij jullie vast sneller, dan bij mij. Ik doe namelijk vaak een week met een brood. Ook is het zo, dat er zoveel verschillende meelsoorten zijn en dat elke meelsoort weer een ander programma vraagt en daar kom je bijna alleen achter daar met je broodbakmachine te experimenteren. Dus op je vraag of het ook met een broodbakmachine van 45 euro lukt, als je de juiste combinatie meel en programma kan vinden, dan lukt het vast. Helaas geven maar weinig meelfabrikanten aan op wat voor programma hun broden in de broodbakmachine moeten worden gebakken. Uit ervaring weet ik dat als het er wel opstaat, dat je dan ook bij de Panasonic dit advies moet volgen en anders lukt het bijna altijd met het glutenvrije programma. En het grote voordeel: de broden komen altijd mooi uit de vorm. Wel mis ik een kijkvenster, als je brood in de oven bakt is het altijd zo leuk om het te zien rijzen etc. Wellicht dat Panasonic daar bij een volgend model aan kan denken.
Ik hoop dat je wat aan mijn reactie hebt. Ongeacht de keuze hoop ik dat je je eerste bevindingen met ons wilt delen, misschien in de vorm van een artikel op deze blog?
Glutenvrije groet,
Nicole
Nicole,
Help !
Zo trots op mn nieuwe brood bak machine…
zo wil mijn brood niet rijzen ;-(…wat doe ik niet goed??
Wil jij mij alsjeblieft helpen?
Ik doe in de broodbak machine:
- Gist 7 gr
- Pak Bioculinair 500 gr
- Melk warme 430 ml
Programma GLUTEN VRIJ met dark crust (wellicht moet ik dark crust laten vervallen?)
Spatel in de broodmachine gebruik ik met met tanden.
Nou zat de spatel wel in mn brood..(???) .mi klopt dit niet…wellicht had ik dus in mn eerste keer de spatel niet goed vastzitten????
Ik hoor graag van je.
alvast enorm bedankt.
Gr
Brenda
PS het brood smaakt ondanks het niet rijzen wel lekker
Hi Brenda,
Ik heb het ook een keer gehad met Bioculinair. Mijn melk was toen erg warm en ik had mijn brood er heel snel uitgehaald, mijn brood was wel gerezen, maar daarna helemaal ingezakt en niet helemaal gaar. Ik heb het toegeschreven aan domme pech en vond het broodje best lekker.
Dat je spatel in het brood blijft zitten, klopt. Dat gebeurt af en toe. Wat ik nu wel vaak doe is het geheel (meel, gist en water/melk) van tevoren even omroeren. Ik doe ook eerst het meel, dan de gist en dan het vocht in de machine. Misschien dat de volgorde ook uitmaakt??? Ik ben nog steeds aan het experimenteren.
Ik hoor wel van je hoe je tweede brood is geworden.
Groetjes,
Nicole
Beste mensen,
Bij glutenvrij is de piep vervallen. Leer je machine kennen noteer de tijd dat het deeg al een tijdje heeft gedraaid maar nog niet klaar is. Zet de kookwekker en voeg de vulling toe. Schrap voorzichtig de wand vrij.
Noteer ook de tijd waarna de machine niet meer roert.
Nu kun je het roerijzertje eruit halen. Glibberig? Neem een reepje van een schuurlapje. Spatel het gat even dicht.
Kijk voor recept(en) en tips op http://www.glutenvrij-eten.nl
Beste Anneke,
Ik heb je bericht een aantal keer gelezen, maar ik moet eerlijk zeggen dat ik het niet geheel begrijp. Kan je jezelf iets verduidelijken. Wat bedoel je met ‘bij glutenvrij is de piep vervallen’? Ik doe mijn meel in de machine, doe indien nodig gist erbij en water/melk en zet vervolgens mijn machine aan. Na 2 uur bakken op het glutenvrije programma heb ik een mooi gerezen brood.
Ik hoor wel van je wat je bedoelt.
Groet,
Nicole
Beste Nicole,
Sommige BBM geven een seintje waarna vulling: noten, rozijnen etc. kan worden toegevoegd aan het deeg.
Bij het voor GV meest geschikte programma= het kortste is dit seintje(piep) meestal vervallen.
Dus wil je rozijnen/suikerbrood o.i.d. maken voeg dan na een tijdje roeren de vulling toe. Zelf doe ik het bij de Panasonic 42 minuten na start.
Groet,
Anneke
Hallo allen,
Ik heb ondertussen 3 verschillende broodbakmachines versleten (ze gaan allemaal 1-1,5 jaar mee met 1 brood per dag maken), en eigenlijk deden ze het allemaal even goed. Ik gebruik Schar broodbakmix, altijd met het langste normale programma, en dat werkt perfect tot de machine versleten is. Dat was een Inventum, een nieuwere betere Inventum (maakte niks uit), en een 35 euro Duits ding van de Media Markt die ik mogelijk NOG prettiger vond en net zo lang mee ging. Ik moet er nu straks eentje weer kopen (net weer versleten), maar ik denk zomaar dat ik NIET voor de glutenvrije bakmachine ga als ik het zo lees…
Groeten, Bas.
Beste Nicole,
Ik heb net de Panasonic gekocht. Heb een vraag: heb zojuist een brood van bioculinair bruin broodmeel gebakken. Heb alles exact gedaan zoals op het pak Bioculinair staat, daarna de machine aangezet, programma ‘glutenvrij’en ‘dark crust’. Toch is dit brood niet goed gerezen, en belangrijker nog: het valt echt uit elkaar!
Heb jij enig idee wat ik fout doe?
Groet, Daphne
Erg handig! Eindelijk een beetje (glutenvrij) inzicht in de hele brede keuze broodbakmachines.
Ik ga al waarschinjnlijk deze kopen
ik heb ook de panasonic machine ,heb het lekkerste brood met broodbakmix van schar.
echt heel lekker
Lieve mensen ik bak al heel lang met de panasonic maschine het gaat heel goed .eerst water erin dan zout en suiker dan boter dan het meel dat uit Twello komt ,dan gist en Fibrex erin ik zet het door elkaar zodat de gist en fibrex er onder zitten zet hem aan op de basic stand tijd is dan 4 uur bakken.
als ik er een krentebrood van maak gooi ik de krenten in het bakje bovenin. Het bakje gaat naar een bepaalde tijd automatisch open en de krenten komen bij het deeg. succes,
Beste Henk, tot nu toe bakte ik op glutenvrij programma maar je suggestie voor krentebrood ziet er goed uit, mn dat je dan bakje kan gebruiken en krenten automatisch inkomen.
Kan je me misschien het exacte recept posten met de hoeveelheden en type meel; in de winkel in breda hebben ze vele typen uit Twello. En de instellingen (heb ook Panasonic SD 255). Wat is fibrex? heb ik nog nooit gebruikt…!
Dank Geert
geachte heer /mevrouw ik will graag weten wat kost bij jullie de brood bak machine merk panasonic sd-255 wilt u me a.u.b weten .
Hallo broodbakkers…
Hebben jullie ook ervaring met melk, eivrij en glutenvrij brood bakken in de broodbakmachine?
Groetjes
Beste Niccky
Natuurlijk is de grote vraag of jij 2 jaar later nog een tevreden gebruiker van deze broodbakmachine bent?!
Hallo Nicole,
Wij hebben de broodbakmachine ook gekocht voor onze dochter Karlijn, welke recent de diagnose coeliakie heeft gekregen. Ik heb al verschillende broden gebakken, echter we zijn er achter gekomen dat het gesneden brood niet in te vriezen is. Als het gebakken is , is het smakkelijk brood (vind ik zelfs). Maar na het invriezen en ontdooien is het plots heel grofmazig en sponzig geworden. Eet jij het altijd vers, of zijn er trucjes het toch goed in te vriezen ?
Dank je en groet,
Sander