Alleen water wordt uit het fruit onttrokken, wat overblijft is een gezond, knapperig tussendoortje. Lekker glutenvrij!

Vanmiddag kwam onze stagiaire voor haar afscheid met een prachtige taart op kantoor. “Deze taart is glutenvrij” stond er op de doos. Ik kon mijn ogen niet geloven. Een taart zoals je die bij de banketbakker haalt. Prachtig met ons logo en marsepeinen roosjes. En de smaak…echt voortreffelijk. Niet te zoet, heerlijk luchtige cake en fris met vruchtjes. Onze stagiaire had de taart besteld via www.glutenvrijetaart.nl en ‘s ochtends opgehaald in Almere. Ze vertelde dat ze een kijkje in de keuken had mogen maken en dat het er allemaal geweldig uitzag.

‘s Avonds met de andere helft van de taart naar mijn zus gereden. We zijn het er unaniem over eens: de lekkerste glutenvrije taart die wij ooit hebben gegeten en misschien wel de lekkerste taart ooit.

Dankjewel Bijoux, dat jij dit geweldige adres voor mij hebt ontdekt. We waren bij Nicole Cretu heel blij met jou als stagiair en nu ben ik ook heel blij met jou als glutenvrije speurneus .

4-gangen diner 

MENU

28 april 2010

****************** 

Amuse 

Mediterrane salade met gegrilde tonijn. 

Ossenstaart bouillon. 

Parelhoen met een vulling van gamba’s en een saus van witte wijn. 

Parfait van chocolade met vijgenstroop 

Koffie/thee

met eigen gemaakte bonbons   
 

WAAR   DUROC– restaurant , Arena 301, 1213 NW te Hilversum

•   Tel: 035-6892021 (naast Treinstation Sportpark Hilversum) 

WANNEER   28-04-2010 van 17.00 uur tot ± 21.00 uur 

PRIJS:   € 16,50 pp 

AANTAL PERSONEN 40 

OPGEVEN VOOR  18-april 2010 

Aanmelden onder vermelding van “DUROC”, uw naam, uw lidmaatschapsnummer van het NCV, het aantal personen en eventuele preferenties via de e-mail aan: fstolk@quicknet.nl   (of a.grijpma@quicknet.nl)

OF

per brief: NCV Noord-Holland, p.a. Marga Klompésingel 44, 2135 JA Hoofddorp 

Uw aanmelding is pas definitief als het bedrag is overgemaakt op bankrekening nr.: 12 68 00 189 t.n.v. NCV/regio NH onder vermelding DUROC en u een bevestiging heeft ontvangen. De aanvragen worden behandeld in volgorde van binnenkomst van betaling op de genoemde bankrekening. Aanmeldingen zonder betaling worden niet in behandeling genomen. Betalingen zonder aanmelding worden geretourneerd.

Toppertje is de zalmsaus met dille, Gravlaxsas. Heerlijk over verse gerookte zalm. (Nu even niet vanwege mijn zwangerschap)

Wel jammer dat IKEA in het restaurant niet apart glutenvrije maaltijden verkoopt, of duidelijk aangeeft wat glutenvrij is. Want de salades, ook de kazen, zalm en rosbief kunnen volgens mij wel en een stukje Daimtaart mag zeker ook.

Bij Le Saladerie in Gustavia heb ik een heerlijke glutenvrije salade gelunchd met aardappeltjes uit de oven. Nadat wij de hele middag ontspannen door het stadje hadden gelopen en hier en daar op een bankje of terrasje waren neergeplofd, was er weer werk aan de winkel: boodschappen doen! Vlakbij het douanekantoor is een supermarkt. Ook hier zag ik veel glutenvrije producten, maar de prijzen waren niet mis. Dus wij hebben ons beperkt tot het broodnodige. ‘s Avonds aan boord gekookt met de spullen die wij op Sint Maarten al hadden ingeslagen.

Reizen per boot, is te vergelijken met het reizen per caravan, of het huren van een appartement. Je hebt je eigen keuken tot je beschikking en kan dus prima glutenvrij koken.

Op Sint Maarten vind je in de supermarkt veel glutenvrije producten. Sint Maarten, ook al is het Nederlands, is sterk gericht op de Amerikaanse markt, en je vindt er dan ook veel Amerikaanse producten. Op deze producten staat meestal duidelijk vermeld dat ze glutenvrij zijn, dus dat was makkelijk.

Ook uiteten gaan ging goed, al lijken de menukaarten in de meeste restaurants erg op elkaar. Met als gevolg dat ik heel vaak mozzarella/tomatensalade heb gegeten.

Het Franse gedeelte van Sint Maarten, Saint Martin, biedt culinair gezien meer variatie. Mijn favoriete lunchtent met heerlijke muziek, op steenworpafstand van ons hotel, heet Le Ti Sucrier. Hier hebben ze echt de beste mozzarella/tomatensalade en de gazpacho (zonder brood) is heerlijk (zie foto).

Bij Tropicana, gelegen aan een binnenhaven in Marigot, wisten ze wat glutenvrij inhield. Zonder dat we van te voren gereserveerd hadden, kwamen er gelijk aardappelchips in plaats van brood op tafel en heb ik heerlijk genoten van maar liefst drie gangen.

Met onze zeilboot zijn wij nog naar St Barths en St Eustasius gevaren. Ook hier heb ik uitstekend glutenvrij kunnen eten en boodschappen kunnen doen. Ik zal deze eilandjes in aparte blogs beschrijven.

De huisarts weet voor 99% zeker dat mijn zus ook coeliakie heeft. Het komt in de familie voor (lees: dat ben ik) en haar bloedwaardes zijn zo extreem slecht, dat daar eigenlijk geen twijfel over mogelijk is. Volgende week vrijdag heeft zij haar biopsie.

Tja, voor mijn zus natuurlijk wel even een domper. Je zusje heeft dan wel coeliakie, maar horen dat je het zelf hebt is toch wat anders.

Hoi Zussie,
Ja, je hebt gelijk… ook ik heb coeliakie. Het heeft even geduurd voor ik hier aan wilde, met drie kids – het leek me zo onhandig, maar de symtomen werden steeds erger. De uitslag nu 2 weken geleden gehoord en een heerlijk taartje (uiteraard meteen glutenvrij) met jou gegeten. Het rare is dat sinds ik weet dat jij hier mee te maken hebt, ik van alles heb gelezen, rekening hield met jou en zorgde dat er geen gluten in jouw eten zaten, maar nu pas merk ik dat ik het echt lees en echt de consequenties tot mij door dringen.
Het is voor mij wel zeer prettig dat ik een zusje heb dat me al is voor gegaan en al zoveel heeft onderzocht… ik merk ook dat er vele mogelijkheden zijn lekker te eten. Alleen dat glutenvrije diepvriesbroodje … dat hoeft niet meer van mij, geef mij maar die vers gebakken broodjes van afgelopen zondag.
Liefs je zus.

Voor mij daarentegen is het feest. Ik ben gelijk met glutenvrij gebak naar haar toegesneld. Ik ben eindelijk niet meer de enige waar rekening mee gehouden moet worden en we kunnen nu gezellig samen op zoek naar lekkere glutenvrije producten en recepten.

Mijn nichtje (5 jaar) vertelt aan wie het ook maar wil horen dat haar moeder “geen gluten” mag, “net als tante Nicole”. Zij heeft twee kinderen in haar klas die ook coeliakie hebben en ook het broertje van een heeft coeliakie. Het is zo mooi om te zien, dat mijn nichtje precies weet wat ik wel en niet mag. Ze komt ook met producten aan en vraagt dan “mag jij wel deze?” Het maakt mij in elk geval een stuk minder angstig, mocht mijn kindje ooit coeliakie krijgen, dan red die zich ook wel.

Voor 2 personen

• zak voorgesneden Chinese groenten
• zak kant-en-klare light satesaus van Suzi Wan
• wilde rijst
• 4 eieren
• cassave kroepoek (bijv. Conimex)
• atjar tjampoer

Maak de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking klaar. Roerbak de Chinese groenten in een wok of hapjespan. Voeg de satesaus toe. Bak de eieren in een koekepan. Lekker met atjar tjampoer en cassavekroepoek.

Vorige week zocht ik op internet naar glutenvrije beschuit met muisje. Ik ben zwanger . Wat ik het meeste mis als er een kindje geboren wordt is de beschuit met muisjes. Beschuit met muisjes, ik at het als ontbijt, als lunch, gewoon lekker tussendoor. Toen mijn zus haar eerste kreeg, at ik met elk bezoek dat langskwam ook een beschuitje mee. Ik wist destijds nog niet dat ik coeliakie had.

Gerda Hobert is met haar idee: glutenvrije beschuit, door naar de finale. Zij moet het opnemen tegen 9 andere finalisten. Ik hoop echt dat zij gaat winnen. Want Bolletje beschuit is echt de lekkerste!

Als De Ruyter zijn muisjes ook nog even glutenvrij kan maken, dan wordt ik in mei 2010 de gelukkigste glutenvrije mama.

Toevoeging 13 april 2010:  Alle De Ruijter-producten passen in een glutenvrij dieet volgens de norm van de Codex Alimentarius (minder dan 200 ppm gluten).