Uit mijn dagboek: “6 juli 2007 – Vandaag te horen gekregen dat ik coeliakie heb, ofte wel glutenintolerantie. Ook al leek alles er al op, om de definitieve uitslag te horen is toch wel zwaar. Vanaf nu mag ik geen gluten meer eten, nooit meer. Geen brood, geen muesli, geen drop. Aan zoveel producten zijn gluten toegevoegd. Kan ik ooit nog lekker eten?”
Bij het horen van de diagnose “coeliakie” kon ik alleen maar denken dat het vanaf nu afgelopen was met lekker eten, genieten van avonden lang tafelen en van uit eten gaan. Mijn leven moest drastisch veranderen, want anders zou ik schade aan mijn lichaam toebrengen met de nodige gevolgen. Dat wilde ik natuurlijk niet. Na de nodige tranen te hebben laten vloeien, besloot ik dat het niet het einde van de wereld is. Er zijn genoeg mensen die met coeliakie een vrij normaal leven leiden. In Nederland zou zelfs 1 op de 200 mensen deze ziekte hebben. Ik zal een lekker glutenvrij leven gaan leiden. Op deze blog houd ik bij waar en wat voor lekkere dingen ik tegenkom, schrijf ik over restaurants waar ik glutenvrij heb gegeten, zal ik zo nu en dan een lekker recept noteren en verder verslag doen van de dingen die mij bezig houden met betrekking tot coeliakie. Zodat ik over een tijdje een mooi overzicht heb voor een lekker glutenvrij leven.
Hallo Niccky,
Complimenten voor je blog! Heel knap hoe je de realiteit op een luchtige maniet beschrijft.
Ik ben met de voorbereidingen bezig voor de start van een blog. Deze zal gaan over genieten in het leven en dan het liefst op een groene manier, maar zonder dit te veel te pushen.
Omdat veel van jouw postings in “mijn plaatje” zouden passen, vroeg ik me af of jij het misschien leuk vindt om af en toe, of vaker op mijn toekomstige blog te posten.
Ik hoor het graag.
Groetjes van Eveline de Vos
Hoi Niccky,
Je lijkt me een echte levensgenieter!
Graag zou ik dan ook je postings, recepten en productinformatie gebruiken op m’n eco-warenhuis “Smile Superstore-One-stop-shop voor hip en verantwoord winkelen”.
De food sectie is nu nog wat magertjes gevuld, maar daar gaat snel verandering in komen.
Groetjes,
Denise
Hoi,hoi je schrijft 1 op de 200 mensen heeft coeliakie, kijk eens op de coeliakie hyves daar staat een filmpje op en er boven staat 1 op de 150 mensen heeft het.
Je hebt een leuke website, ik kan het je niet na doen.
Je kan bij je links ook http://www.deglutenvrijemarkt.com en http://www.livaad.nl en meerdere. Er zijn er zo veel moet je maar een keer googlen.
Groetjes Gerda
Hoi Zussie,
Ja, je hebt gelijk… ook ik heb coeliakie. Het heeft even geduurd voor ik hier aan wilde, met drie kids – het leek me zo onhandig, maar de symtomen werden steeds erger. De uitslag nu 2 weken geleden gehoord en een heerlijk taartje (uiteraard meteen glutenvrij) met jou gegeten. Het rare is dat sinds ik weet dat jij hier mee te maken hebt heb ik van alles heb gelezen, rekening hield met jou en zorgde dat er geen gluten in jouw eten zaten, maar nu pas merk ik dat ik het echt lees en echt de consequenties tot mij door dringen.
Het is voor mij wel zeer prettig dat ik een zusje heb dat me al is voor gegaan en al zoveel heeft onderzocht… ik merk ook dat er vele mogelijkheden zijn lekker te eten. Alleen dat glutenvrije diepvriesbroodje … dat hoeft niet meer van mij, geef mij maar die vers gebakken broodjes van afgelopen zondag.
Liefs je zus.
Hoi Niccky,
Ik lees op jouw site over een High Tea. De datum is helaas al geweest. Zou ik er informatie over kunnen krijgen? Ik wil dat nl. volgend jaar doen als vrijgezellenfeest! Of heeft iemand anders nog tips over het bakken van scones, muffins, en sandwiches maken glutenvrij? Ik hoor het graag.
groetjes,
Kitty
Hi Kitty,
Op 13 februari is er weer een glutenvrije high tea workshop. Je kan even bellen met GebakEnZo, want ik denk dat ze voor een vrijgezellenfeest misschien ook wel een aparte datum kan inplannen. Het was echt ontzettend leuk en als je gaat trouwen is dat natuurlijk een heel leuk idee. Het zag er allemaal heel feestelijk uit.
Groetjes,
Nicole
he nicole,
ik dacht net aan je en wilde je bellen maar ben je tel. kwijt…
Hoe is het nu? Is alles goed gegaan? Wolk van een baby?
Laat even weten ben heel benieuwd!
Zomerse Groet,
Carlijn