http://nu.nl/eten-en-drinken/4664568/glutenvrij-dieet-zonder-medische-indicatie-mogelijk-slecht-gezondheid.html

Ekoplaza haalt minestronesoep terug wegens gluten

http://nu.nl/eten-en-drinken/4517196/ekoplaza-haalt-minestronesoep-terug-wegens-gluten.html

Enquête van Foodless over coeliakie & symptomen

Carlijn Bröring van Foodless is benieuwd naar jouw lijf en hoe coeliakie zich bij jou uit en geuit heeft en daarom heeft zij een enquête gemaakt waarvan zij hoopt dat je hem invult. Ik ben zelf ook wel benieuwd naar de uitkomsten hiervan en hoe meer mensen we bereiken des te beter beeld we kunnen krijgen. Misschien moet je even graven in je geheugen, misschien weet je het gelijk. Lang zal je er (hopelijk) niet mee bezig zijn! Heb jij geen glutenintolerantie maar een van je kinderen wel? Dan mag je hem natuurlijk ook invullen!

Wil je mee doen, klik dan hier.

Herfstlunch

Van de vader van een vriendje van mijn zoontje had ik een groot stuk zelfgemaakte fetakaas gekregen. Dus de komende dagen eten wij lekker veel gerechten met fetakaas. Waaronder mijn favoriete Marokkaanse rijstsalade. 

Vandaag een andere combinatie uitgeprobeerd. Simpel, maar lekker.

Benodigdheden (1 persoon):

1 grote bataat (zoete aardappel)

fetakaas

handvol walnoten

Dressing gemaakt van walnootolie, witte balsamico en honing.


Bereidingswijze

Pof de zoete aardappel in de oven. Circa 30 minuten op 150 graden. Pel de schil eraf en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Brokkel lekker wat fetakaas erover. En kneus de walnoten fijn en strooi dit over de zoete aardappel en feta. Schenk de dressing erover. Even laten staan, zodat de dressing beetje kan intrekken en lekker smullen!

#wijbloggenglutenvrij: Sinterklaas

Afgelopen weekend met onze boot meegevaren tijdens de intocht van Sinterklaas in Huizen en Amsterdam. Wat is Sinterklaas toch een geweldig feest.

2016-11-13-photo-00000920

Helaas waren de glutenvrije pepernoten bij de EkoPlaza in Bussum uitverkocht, dus heb ik het bij mandarijntjes gehouden. Mijn kinderen mogen voor alsnog nog gluten. Voor 5 december een paar zakken besteld en ik ga zelf ook nog bakken met mijn kinderen. Goede oefening voor de motoriek.

Wie heeft er voor mij een lekker recept? Want wanneer ik zelf met de kinderen koekjes, taartjes of dus pepernoten bak, doe ik dit wel altijd glutenvrij. Anders loop ik zelf teveel kans op besmetting.

Dit bericht is onderdeel van #wijbloggenglutenvrij, dus onder de onderstaande links vind je nog meer tips en verhalen over het glutenvrije Sinterklaasfeest!

#Wijbloggenglutenvrij – Makkelijkste recept ooit – groentesoepje tussendoor

Benodigdheden:

  • scheutje olie
  • zakje soepgroente
  • water
  • bouillonblokje

Fruit de soepgroente even aan in een scheutje olie, blus af met water en voeg een bouillonblokje toe.

De ene keer maak ik een liter, de andere keer een halve liter. Ik word ook erg blij van bouillonpoeder. Heb onlangs een nieuwe ontdekt van Herbamare.

img_0385

Elke maand schrijven een groep glutenvrije bloggers van de groep #wijbloggenglutenvrij een post over een bepaald onderwerp, deze week dus makkelijke recepten. Nog meer makkelijke recepten vind je hier:

 

 

Coconut-Bites


Nog een lekker tussendoortje…een kokossnoepje zonder noten en zonder chocolade. Ook van Govinda. Glutenvrij, biologisch en veganistisch. Gezoet met agavesiroop.