Kruidkoek

Posted on 7 november 2007 by Niccky

Benodigheden:

  • 80 gram zachte boter
  • 125 gram bruine basterd suiker
  • citroenrasp (evt. potje van Oetker)
  • 2 eieren
  • 125 gram glutenvrij meel (Glutafin of Schar B)
  • 25 gram rijstmeel
  • 4 theelepels koekkruiden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • eventueel een scheutje melk
  • 2 eetlepels rozijnen
  • snufje zout

Kruidkoek

Bereidingswijze

Ingrediënten op kamertemperatuur brengen. Boter en suiker mixen. Eieren een voor een toevoegen. Mixen als bij cake, totdat het licht van kleur is. Daarna het gezeefde meel met koekkruiden en bakpoeder toevoegen en doorscheppen. Zonodig melk toevoegen. Rozijnen even door het meel halen, dit voorkomt het naar beneden zakken. Toevoegen aan het beslag. Beslag in cakevorm doen en in een voorverwarmde oven op 175 graden Celsius in circa 35 minuten gaar bakken. Af laten koelen op een rooster.

Variatie: voeg in plaats van rozijnen, gember toe.

Advertentie

Filed under: Producten, Recepten | Tagged: , , , , |

« »

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

Gravatar
WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. ( Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. ( Log uit /  Bijwerken )

Annuleren

Verbinden met %s

  • Categorieën

  • Voer je e-mailadres in om deze blog te volgen en om per e-mail meldingen over nieuwe berichten te ontvangen.

  • Twitter Glutenvrij

  • Recente reacties

    Pil op Bugles
    Hennie beute op Ontbijtpap
    BestDena op Heinz Sandwich Spread

  • Over deze weblog

    Bij het horen van de diagnose “coeliakie” kon ik alleen maar denken dat het vanaf nu afgelopen was met lekker eten, genieten van avonden lang tafelen en van uit eten gaan. Mijn leven moest drastisch veranderen, want anders zou ik schade aan mijn lichaam toebrengen met de nodige gevolgen. Dat wilde ik natuurlijk niet. Na de nodige tranen te hebben laten vloeien, besloot ik dat het niet het einde van de wereld is. Er zijn genoeg mensen die met coeliakie een vrij normaal leven leiden. In Nederland zou zelfs 1 op de 200 mensen deze ziekte hebben. Ik zal een lekker glutenvrij leven gaan leiden. Op deze blog houd ik bij waar en wat voor lekkere dingen ik tegenkom, schrijf ik over restaurants waar ik glutenvrij heb gegeten, zal ik zo nu en dan een lekker recept noteren en verder verslag doen van de dingen die mij bezig houden met betrekking tot coeliakie. Zodat ik over een tijdje een mooi overzicht heb voor een lekker glutenvrij leven.

  • Archief

%d bloggers liken dit: