8 december – Lekker glutenvrij – #decemberglutenvrij

#decemberglutenvrij

Vandaag gaat het achtste luikje open en schrijf ik een blog in het kader van #decemberglutenvrij. Gisteren hebben jullie je vingers kunnen aflikken bij de blog van Home of Comfort met haar lekkere Red Velvet brownies. Wat boft Thomas met zo’n vrouw.

Bij ons thuis ben ik degene met coeliakie. Ik ben Nicole, 40 jaar, moeder van twee kinderen (Jesse 5 en Sanne 10 maanden) en precies vandaag alweer drie jaar de vrouw van Yme.

December is voor mij de maand waarin ik terugblik en plannen maak voor de toekomst. Ik vind het de gezelligste maand van het jaar, met Sinterklaas, mijn trouwdag, Kerst, mijn verjaardag en Oud en Nieuw.

Een korte terugblik. In 2007 werd bij mij coeliakie geconstateerd. Ik ben toen vrijwel direct begonnen met deze blog met het volgende doel:

Op deze blog houd ik bij waar en wat voor lekkere dingen ik tegenkom, schrijf ik over restaurants waar ik glutenvrij heb gegeten, zal ik zo nu en dan een lekker recept noteren en verder verslag doen van de dingen die mij bezig houden met betrekking tot coeliakie. Zodat ik over een tijdje een mooi overzicht heb voor een lekker glutenvrij leven.

Eind 2015 kan ik zeggen dat dat gelukt is. Inmiddels merk ik dat ik mijn vaste adresjes heb, mijn vaste producten en dat ik me daar goed bij voel. Doordat ik het druk heb met mijn kinderen en andere bezigheden, is mijn plan voor 2016 om een co-writer te vinden die samen met mij over nog meer lekkere glutenvrije dingen wilt bloggen op Lekker Glutenvrij. Mocht je interesse hebben, laat het me weten.

Ik kon op mijn blog geen foto van mijn geheel glutenvrije bruidstaart vinden en deze prachtige taart wil ik jullie toch niet ontnemen. Dus bij deze:

bruidstaart

Ik geef het stokje door aan Glutenvrij Reizen. Benieuwd waar we in december naartoe gaan?

 

 

 

Advertenties

1 december – Ik ben glutenvrij – #decemberglutenvrij

#decemberglutenvrijDit jaar wordt de spits afgebeten door:

Ik ben glutenvrij

Over alle drukte rond het Sintfeest!

#DECEMBERGLUTENVRIJ START MORGEN!

#decemberglutenvrij
Ken je die adventkalenders waar je vanaf 1 december tot en met kerstavond elke dag een luikje openmaakt met een plaatje of chocolaatje erachter? Het is een soort aftelkalender tot de kerst. Wij hebben een glutenvrije aftelkalender voor jullie in petto. Niet tot kerst, maar zelfs tot het nieuwe jaar!Vanaf 1 december tot nieuwjaarsdag verschijnt er elke dag één blog van één van ons met als thema december. Als een soort estafette geven we het stokje elke dag aan elkaar door. Wij weten al wat we wanneer gaan schrijven, maar dat is voor jullie een verrassing!
Morgen begint #decemberglutenvrij op Ikbenglutenvrij. Onderaan die blogpost staat wie het stokje over neemt. En zo gaat het door tot en met 31 december.
Daarnaast zullen we op Facebook, Twitter en onze blogs bekend maken wie de blogger van de dag is. We gebruiken de hashtag #decemberglutenvrij.

Wie doen er mee?

Hierbij de volledige lijst in alfabetische volgorde:

Beaufood
Boeddamum
Creatief glutenvrij
Dayenne’s food blog
De gezonde kok
De glutenvrije man
Foodless
Gebaksjuwelier
Glutenfree Amsterdam
Glutenfree guide
Glutenvrij hoort erbij
Glutenvrij kookhoekje
Glutenvrij reizen
Glutenvrije blog
Glutenvrije mama
Glutenvrijers
Home of comfort
Ik ben glutenvrij
Ik eet vrij
Koos glutenloos
Kook de wereld rond
Laurien is
Lekker glutenvrij
Mainly Marlot
Mama en Emily
Mijn serendipity
Miss Glutenvrij
Pinkpequena
Stories of a coeliac
Young and wild and glutenfree
Your daily intake

 

Drift Away koekjes

Drift Away koekjesGisteren zijn we teruggekomen van een gezellig weekje varen op onze ‘nieuwe’ Drift Away. Wij hadden een vriendje meegenomen voor Jesse en als bedankje kregen wij gisteren zelfgebakken glutenvrije Drift Away koekjes. De moeder van dat vriendje heeft zich helemaal verdiept in hoe je glutenvrij moet bakken, om kruisbesmetting te voorkomen. “Ik vond het glutenvrije wel een hele bevalling…Alles eerst extra afgewassen en nieuwe verpakkingen gebruikt. Keuken helemaal schoon. Maar voor jou is het lastiger, jij hebt dit altijd.” Ook heeft zij meerdere sessies koekjes gebakken om het perfecte koekje te krijgen dat niet direct verkruimelde en waarin de afbeelding goed zichtbaar bleef. Het resultaat mag er zijn en ik mag het binnenkort zelf proberen, want ik heb ook de koekstempel gekregen. Het zeilbootje is ons ‘familiewapen’, dit bootje hebben wij zowel bij Jesse als bij Sanne op het geboortekaartje gebruikt. De moeder van het vriendje heeft hiervan een koekstempel laten ontwikkelen bij Koekstempel.nl.

#wijbloggenglutenvrij: de medische kant van coeliakie

Vandaag, 15 februari, is de geboortedag van Willem Karel Dicke. Goed om te weten, maar wat moet ik daarmee? Willem Karel Dicke is een Nederlandse kinderarts die als eerste het glutenvrije dieet ontwikkelde, waarmee de behandelwijze voor kinderen met coeliakie veranderde. Hij was een pionier in zijn vakgebied.

Coeliakie is in de medische wereld helaas toch nog niet echt bekend. Velen hebben wel de klok horen luiden, maar weten niet waar de klepel hangt. Wel bij specialisten, maar daar kom je meestal pas nadat je eerst bij jouw eigen huisarts bent geweest. Vandaar dat je vaak verhalen hoort van een ellenlange zoektocht naar de oorzaak van de klachten, alvorens men de diagnose coeliakie krijgt.

Ik kreeg de diagnose coeliakie in 2007, ik was toen 32 jaar. Terug redenerend heb ik al vage klachten sinds mijn dertiende (en wellicht zelfs nog wel eerder als je naar mijn lichaamsbouw kijkt als kleuter. Bolle buik, dunne armen en benen). Mijn huisarts tijdens mijn kinderjaren heeft ooit wel een keer de opmerking gemaakt dat mijn bloedarmoede, dat was de voornaamste klacht rond mijn dertiende, ook zou kunnen ontstaan door een probleem in mijn darmen. Maar ik was daar niet echt alert op en mijn huisarts pakte niet door. Toen ik ging studeren, nam ik een huisarts in Amsterdam. Ik kwam er bijna nooit, alleen van tijd tot tijd mijn HB te laten meten. Op een dag las ik op internet dat een laag HB-gehalte ook te maken kan hebben met een laag foliumzuur gehalte en ja hoor, dit bleek ik te hebben. In korte tijd viel ik 10 kilo af. Mijn huisarts maakte zich zorgen en verwees mij naar een MDL-arts in het OLVG. Ik kreeg een arts in opleiding en helaas ben ik haar naam vergeten, maar zij specialiseerde zich in coeliakie of had net een college daarover gehad en mijn diagnose was erg snel gesteld. Zij ging een half jaar in Afrika werken en in de tussentijd verhuisde ik naar ’t Gooi. In Tergooi ben ik op zoek gegaan naar een nieuwe MDL-arts.

Mijn zus loopt in het OLVG. Wij zien dat de aanpak van de specialisten overal verschillen. Het is goed om je zelf te verdiepen in coeliakie, zodat je gerichte vragen kunt stellen en er zelf bovenop kan zitten wat wanneer getest wordt. Harmke Schippers schreef eind vorig jaar een mooie blog op haar website Miss Glutenvrij over de jaarlijkse controle. Hierbij de link.

Voor een overzicht van de andere bloggers van #wijbloggenglutenvrij verwijs ik deze keer naar de website van Mirjam, Ik ben glutenvrij.

 

 

Waar was mijn blog in december?

Ook ik zou meedoen met de adventskalender van #decemberglutenvrij, maar helaas moest ik door familieomstandigheden mijn plekje afstaan aan een medeblogger. Begin december werd mijn schoonvader plots opgenomen in het ziekenhuis. Hij voelde zich niet zo lekker, zag een beetje geel. De artsen dachten in eerste instantie dat hij tijdens zijn reis naar China hepatitis had opgelopen. Maar de uitslagen waren allemaal tegenstrijdig en zijn situatie verslechterde, de artsen zaten echt met hun handen in het haar, wisten niet wat er met mijn schoonvader aan de hand was. Uiteindelijk kwam de diagnose: een zeer zeldzame vorm van kanker, een melanoom in het lichaam. Slechts 2 op de 6 miljoen mensen krijgt deze vorm, heel zeldzaam dus. Helaas kon men niks meer voor hem doen en is hij tien dagen later vredig gestorven in het bijzijn van zijn vrouw en kinderen.

Wij hadden al een vakantie naar Oostenrijk geboekt met mijn vader en zus en zijn twee dagen na de begrafenis toch vertrokken. Het zou wel eens de laatste vakantie met mijn vader kunnen zijn, zei mijn man nog. Even leek hij gelijk te krijgen. Mijn vader kreeg in Oostenrijk pijn in zijn voet. Aangezien hij al jaren kwakkelt met zijn voeten, vanwege diabetes, wisten wij dat het misschien wel eens goed fout kon zijn. Nog in Oostenrijk zijn er foto’s gemaakt en nam de arts mij terzijde met de mededeling dat wij in Nederland direct naar het ziekenhuis moesten en dat amputatie waarschijnlijk de enige oplossing was. In Nederland werd bevestigd dat hij een infectie in zijn bot heeft en dat zijn onderbeen met spoed geamputeerd moet worden. We wisten dat het vroeg of laat een keer ging gebeuren. Maar ik had gehoopt dat het na mijn bevalling zou zijn. Hij heeft inmiddels de operatie achter de rug en deze is zeer goed verlopen. De infectie was rustig, waardoor ze zijn onderbeen in een keer eraf konden halen. Een prachtig staaltje chirurgenwerk. Nu op naar de revalidatie.

Voor mij was het allemaal toch een beetje veel. Mijn lichaam zei “Ho, stop! Denk aan jezelf en aan de baby in je buik!” Ik ben het jaar begonnen met een zware buikgriep. Dacht eerst dat ik gluten had binnengekregen, maar na 10 dagen diarree leek het me toch meer een virusje. Het leek zich te verbeteren, maar ik werd goed in de gaten gehouden door mijn huisarts. Er zijn heel wat buisjes bloed geprikt. Toen eind januari, op de verjaardag van mijn man, bleek dat mijn bloedwaarden waren verslechterd moest ik mij nog dezelfde avond melden bij de gynaecoloog in het ziekenhuis. Ze hadden het vermoeden dat ik last had van zwangerschapscholestase. Ik werd gelijk een paar dagen in het ziekenhuis opgenomen. Het bleek inderdaad zwangerschapscholestase te zijn. En dan staat je wereld toch weer een beetje op zijn kop. Onze kleine meid wordt uiterlijk vrijdag aanstaande ingeleid. Dus de komende weken, zal er weer en stilte zijn op mijn website en ik had van die goede voornemens gemaakt voor 2015.

31 december – Your Daily Intake – #decemberglutenvrij

#decemberglutenvrijDe adventskalender wordt vandaag afgesloten met een laatste blog van:

Your Daily Intake

Met haar 3 G’s voor 2015.