Uit mijn dagboek: “6 juli 2007 – Vandaag te horen gekregen dat ik coeliakie heb, ofte wel glutenintolerantie. Ook al leek alles er al op, om de definitieve uitslag te horen is toch wel zwaar. Vanaf nu mag ik geen gluten meer eten, nooit meer. Geen brood, geen muesli, geen drop. Aan zoveel producten zijn gluten toegevoegd. Kan ik ooit nog lekker eten?”
Bij het horen van de diagnose “coeliakie” kon ik alleen maar denken dat het vanaf nu afgelopen was met lekker eten, genieten van avonden lang tafelen en van uit eten gaan. Mijn leven moest drastisch veranderen, want anders zou ik schade aan mijn lichaam toebrengen met de nodige gevolgen. Dat wilde ik natuurlijk niet. Na de nodige tranen te hebben laten vloeien, besloot ik dat het niet het einde van de wereld is. Er zijn genoeg mensen die met coeliakie een vrij normaal leven leiden. In Nederland zou zelfs 1 op de 200 mensen deze ziekte hebben. Ik zal een lekker glutenvrij leven gaan leiden. Op deze blog houd ik bij waar en wat voor lekkere dingen ik tegenkom, schrijf ik over restaurants waar ik glutenvrij heb gegeten, zal ik zo nu en dan een lekker recept noteren en verder verslag doen van de dingen die mij bezig houden met betrekking tot coeliakie. Zodat ik over een tijdje een mooi overzicht heb voor een lekker glutenvrij leven.
Lekker glutenvrij! 
Hallo Niccky,
Complimenten voor je blog! Heel knap hoe je de realiteit op een luchtige maniet beschrijft.
Ik ben met de voorbereidingen bezig voor de start van een blog. Deze zal gaan over genieten in het leven en dan het liefst op een groene manier, maar zonder dit te veel te pushen.
Omdat veel van jouw postings in “mijn plaatje” zouden passen, vroeg ik me af of jij het misschien leuk vindt om af en toe, of vaker op mijn toekomstige blog te posten.
Ik hoor het graag.
Groetjes van Eveline de Vos
Hoi Niccky,
Je lijkt me een echte levensgenieter!
Graag zou ik dan ook je postings, recepten en productinformatie gebruiken op m’n eco-warenhuis “Smile Superstore-One-stop-shop voor hip en verantwoord winkelen”.
De food sectie is nu nog wat magertjes gevuld, maar daar gaat snel verandering in komen.
Groetjes,
Denise
Hoi,hoi je schrijft 1 op de 200 mensen heeft coeliakie, kijk eens op de coeliakie hyves daar staat een filmpje op en er boven staat 1 op de 150 mensen heeft het.
Je hebt een leuke website, ik kan het je niet na doen.
Je kan bij je links ook http://www.deglutenvrijemarkt.com en http://www.livaad.nl en meerdere. Er zijn er zo veel moet je maar een keer googlen.
Groetjes Gerda
Hoi Zussie,
Ja, je hebt gelijk… ook ik heb coeliakie. Het heeft even geduurd voor ik hier aan wilde, met drie kids – het leek me zo onhandig, maar de symtomen werden steeds erger. De uitslag nu 2 weken geleden gehoord en een heerlijk taartje (uiteraard meteen glutenvrij) met jou gegeten. Het rare is dat sinds ik weet dat jij hier mee te maken hebt heb ik van alles heb gelezen, rekening hield met jou en zorgde dat er geen gluten in jouw eten zaten, maar nu pas merk ik dat ik het echt lees en echt de consequenties tot mij door dringen.
Het is voor mij wel zeer prettig dat ik een zusje heb dat me al is voor gegaan en al zoveel heeft onderzocht… ik merk ook dat er vele mogelijkheden zijn lekker te eten. Alleen dat glutenvrije diepvriesbroodje … dat hoeft niet meer van mij, geef mij maar die vers gebakken broodjes van afgelopen zondag.
Liefs je zus.
Hallo,
Wij zijn Romy Wienk en Romy Meuleman en wij doen ons profielwerkstuk over coeliakie. Wij vroegen ons af of u misschien een enquete voor ons zou willen invullen. We horen graag van u. Alvast bedankt!
Groetjes Romy Wienk en Romy Meuleman
Email: romywienk@hotmail.com
Hoi Niccky,
Ik lees op jouw site over een High Tea. De datum is helaas al geweest. Zou ik er informatie over kunnen krijgen? Ik wil dat nl. volgend jaar doen als vrijgezellenfeest! Of heeft iemand anders nog tips over het bakken van scones, muffins, en sandwiches maken glutenvrij? Ik hoor het graag.
groetjes,
Kitty
Hi Kitty,
Op 13 februari is er weer een glutenvrije high tea workshop. Je kan even bellen met GebakEnZo, want ik denk dat ze voor een vrijgezellenfeest misschien ook wel een aparte datum kan inplannen. Het was echt ontzettend leuk en als je gaat trouwen is dat natuurlijk een heel leuk idee. Het zag er allemaal heel feestelijk uit.
Groetjes,
Nicole
he nicole,
ik dacht net aan je en wilde je bellen maar ben je tel. kwijt…
Hoe is het nu? Is alles goed gegaan? Wolk van een baby?
Laat even weten ben heel benieuwd!
Zomerse Groet,
Carlijn
hallo,
in december2010 is er op de tv een programma geweest over een jongen uit Amerika met allemaal vage verschijnselen naar wat bleek gluten allergie.
nu ben ik de naam van deze uitzending kwijt en dacht misschien kunt u mij hieraan helpen?
ik hoop van u te horen.
vr gr ubel haveman
Hi Niccky,
Wat ziet je site en je blog er goed en leuk uit! Kreeg hem door via mijn man, Doron, die afgelopen woensdag een hapje eten was met jouw man. Onze dochter heeft ook coeliakie, we weten dit sinds juli 2010. Die glutenvrije taart uit Almere is idd heerlijk, zij kreeg afgelopen november een prachtig hart met een 5 erop. Ik ga gauw verder met het lezen van je site en blog, op zoek naar tips!
Groetjes,
Deborah Kurz-Siemons
hoi,je hebt een mooie blog!Onze dochter van 4 heeft Coeliakie, we weten dit nu zo’n 2,5 jaar.En ik blijft t heel moeilijk vinden, vind t verschrikkelijk voor haar.
Ik kan berijpen dat je t erg moeilijk hebt gevonden!Ook mijn vader is nu 2 jaar glutenvrij, na 55 jaar gewoon te hebben gegeten.Heel veel sterkte nog!
Groetjes Jenny
Hoi,
Ook onze dochter van bijna 4 heeft coeliakie. Na de eerste schrik, toch ook blijdschap. We weten nu wat er met haar is! Ik kan natuurlijk niet goed zelf oordelen, maar we hebben ons allemaal prima aangepast en zij vooral zelf ook. Veel over praten en veel betrekken bij het eten en het koken helpt enorm. Ik ga gauw je blog lezen 🙂
Groetjes,
John (pappa van Emma)
Is er iemand hier die een bakker kent in Amsterdam die glutenvrij brood bakt?
We will be traveling through Schiphol Airport and will need GF dining for our 9 year old. Do you have any suggestions for dining GF at the airport? Many thanks!
he wat ben ik blij met jullie mensen maar er moet meer komen
ne ik heb geen glute vrije bakkerij gezien maar alles op zijn tijd thomas
de rest van al die produchten zijn alles op zijn tijd het is je of neeee
wij krijgen ja moet wel wel laten het kloppen kom oppppppp!!!!!!!!
groetjes thierry
he wat ben ik blij met jullie mensen maar er moet meer komen
ne ik heb geen glute vrije bakkerij gezien maar alles op zijn tijd thomas
de rest van al die produchten zijn te duur alles op zijn tijd het is ja of neeee
wij krijgen wat we moeten krijgen.moet wel laten het kloppen kom oppppppp!!!!!!!!
groetjes thierry
Hoi Niccky,
Ook ik heb je blog gelezen. Knap dat je er zo goed mee om gaat. Wij zitten ook in zo’n soort situatie. Niet dezelfde ziekte, maar hoe je in het leven moet staan. Accepteren dat je het hebt, en er zo goed mogelijk mee om gaan. Ik vin ddat je dat heel goed doet! Wij hebben namelijk een zoontje met CF(taaislijmziekte). Daar zijn we vorig jaar achtergekomen(hij is nu 3,5). Gelukkig doet hij het nu goed, dat kan zo blijven, maar kan ook slechter gaan. Wij blijven positief. Dat moet wel. je moet niet teveel bij dingen stilstaan. Wel realistisch blijven. Doch positief 🙂
Ik wens je veel sterkte met alles! (ps: sorry, ik heb een berichtje geplaatst, ook meteen een soort reclame over ons nieuwe bedrijfje als importeur van verse aloë vera producten. Als je dit niet wilt, haal maar gewoon weg hoor!) Groetjes, Rachel
Voor diegene die graag eens een schilderworkshop MET glutenvrije lunch of glutenvrije high tea zouden willen volgen:
Dat kan ! Mijn vrouw geeft ongeveer 2 x per maand een schilderworkshop in haar atelier, deze workshops zijn altijd inclusief een lunch of high tea en kunnen desgewenst per persoon ook glutenvrij geserveerd worden.
Anita Roeland heeft al jaren ervaring met strikt glutenvrij bakken & koken, u dient dit natuurlijk wel even aan te geven.
Kijk voor actuele data eens op http//:www.anitaroeland.nl
De workshops worden gegeven in Anita d’r Atelier De Bunker in Kwadijk (nabij Purmerend).
Andere locaties zijn in overleg mogelijk.
leuk dat je mijn site ook bij je linkes hebt gezet
thanks 🙂
Wat een leuke blog!
Wij houden samen ons profielwerkstuk over coeliakie.
Omdat jij zo open over jouw ziekte praat, wilden wij vragen of je misschien een enquête voor ons in wil vullen over jouw leven met deze ziekte.
Je zou ons hier heel erg mee helpen!
Wij horen graag van je, dyonnerebecca@hotmail.nl.
Bij voorbaat dank!
mij lijkt het niet leuk om te hebben
Hi,
Ik heb je blog toegestuurd gekregen via Gerdien. Zelf heb ik ook een glutenallergie vandaar. Mag ik je een tip geven? Zaterdag hebben wij gegeten bij Woodstone in Haarlem. Zij maken hun eigen glutenvrije pizzadeeg en bakken het in een speciale (aparte) oven. Het was Heerlijk! Ik ben een fan van De Italiaan in Amsterdam maar de pizza bij Woodstone is nog beter.
Als je de wraps nog steeds niet gevonden hebt; in Koog aan de Zaan onder de A8 zit een drogist die ze verkoopt. Zij hebben een heel groot assortiment met ook pitabroodjes, frikandellen, kroketten, kaasbroodjes. Met oudjaar verkochten ze zelfs oliebollen. ik zal het adres nog even toesturen.
Succes met je blog, ik zal je volgen 🙂
Groeten,
Ilse
Heb je al eens bij http://www.pukster.nl gekeken? Allerlei glutenvrije tussendoortjes.
Beste blogger,
Met heel veel interesse lazen wij uw blog rond gezonde voeding, een lactosevrij dieet of leven zonder gluten. Het doet ons veel plezier om te merken dat mensen zoals U hun ervaringen, recepten en tips&tricks delen met de rest van de wereld.
Om dit nog meer aan te moedigen zijn wij op zoek naar bloggers die graag een pakket met verschillende Dreamproducten willen ontvangen om mee aan de slag te gaan. Probeer enkele van onze recepten op onze site (www.ricedream.eu) of bedenk zelf leuke gerechten. Proef de gratis dreamproducten en deel uw mening met uw lezers.
Rice Dream is een gezond en heerlijk zuivelvrij alternatief waar iedereen kan van genieten, zonder kunstmatige toevoegingen, maar vol gezondheid en smaak. Als u kiest voor zuivelvrij hoeft dit niet te betekenen dat u geen vitamines en mineralen meer tot u neemt, want een glas van 200ml bevat 30% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) calcium. Dat is evenveel calcium als in een glas volle koemelk. Bovendien helpt de toegevoegde vitamine D2 uw lichaam om de toegevoegde calcium sneller op te nemen.
En omdat we weten dat het vaak moeilijk is voor vegetariërs en veganisten om voldoende vitamine B12 op te nemen, hebben we Rice Dream® hiermee verrijkt, zodat het voor iedereen de natuurlijke keuze kan zijn.
Als u graag 6 bussen Dreamproducten naar keuze ontvangt hoeft u enkel uw adresgegevens naar ons door te sturen en een selectie te maken van de producten die u het liefst wil testen. U kan kiezen voor 6 verschillende varianten of voor 6 keer dezelfde smaak. Wij laten u vrij in die keuze.
• Rice Dream Original +Calcium
• Oat Dream
• Almond Dream
• Rice Dream Original Organic
• Rice Dream Vanille
• Rice Dream Chocolate
• Rice Dream hazelnoot Almond
• Rice Dream Cuisine Bio
Alvast bedankt en hopelijk tot binnenkort,
Het Rice Dream Team!
Hi Nicky,
Leuk dat je deze blog bijhoudt met tips waar ook andere mensen iets aan hebben! Ik ben ook een pagina tegengekomen die wellicht interessant is voor jou en andere bezoekers. Hierop staan leuke dagjes uit waar rekening wordt gehouden met mensen die lijden aan de glutenallergie.
http://www.uitmetkorting.nl/informatie/glutenvrij-dagje-uit/
Ik hoop dat je hier wat aan hebt!
Hallo Nicky!
Leuke blog om te lezen, wij hebben zelf een restaurant in Apeldoorn genaamd De Bon Vivant. Op onze menukaart bieden wij de gasten de mogelijkheid om glutenvrij te dineren. Wellicht een keer de moeite waard om te bezoeken als je in de buurt bent!
http://www.debonvivant.nl
Kijk ook eens voor een hartig tussendoortje op VA Foods http://www.vafoods.eu. Ze zijn bijzonder lekker. Bijkomend voordeel is dat in deze producten geen gluten, lactose, melk, ei,koriander, glutamaat, peulvruchten, soja, pinda, noten, lupine, vis en schaal- en weekdieren verwerkt worden.
Leuke blog. Voor mensen die wel eens in Dordrecht komen of er in de buurt wonen: Er is in Dordrecht nu een lunchroom die gespecialiseerd is in glutenvrij. Al het gebak, broodjes, soepen zijn of kunnen glutenvrij. http://www.puurdordrecht.nl
Hallo,
Wij zijn Romy Wienk en Romy Meuleman en wij doen ons profielwerkstuk over coeliakie. Wij vroegen ons af of u misschien een enquete voor ons zou willen invullen. We horen graag van u. Alvast bedankt!
Groetjes Romy Wienk en Romy Meuleman
Email: romywienk@hotmail.com
Goedendag,
graag zou ik een vermelding krijgen op uw pagina met winkels in glutenvrije producten.
het gaat om Compleet Glutenvrij in Ridderkerk.
http://www.compleetglutenvrij.nl
met vriendelijke groet millo
Hallo Nicky,
Ik werk voor SoPure. Tijdens de Coeliakiemaand van de MLDS geven wij, speciaal voor Coeliakiepatiënten en mensen die om andere redenen geen gluten mogen of willen eten, 25% korting op onze glutenvrije fruit-notenrepen.
Ik zou je hierover graag een persbericht toesturen. Mag dat?
Ik hoor graag naar welk e-mailadres ik dat mag sturen.
Met vriendelijke groet,
Peter Meijers