Lekker lunchen bij Café Americain in Amsterdam

image

Dit is nog eens een mooie creatie. Een tompouce van aardappelsalade met gerookte zalm. Tussen twee glutenvrije cracottes. Heel creatief opgelost en erg lekker. Dit is waar ik blij van wordt.

Voor mijn verjaardag had ik een middagje theater ‘Sophie’ van mijn zus gekregen met ervoor een lekkere lunch bij Café Americain nabij het Leidseplein. Alle twee zijn echte aanraders.

Lieve zus, dankjewel voor de fijne middag.

De Glutenvrije Winkel te Amsterdam

Bij mijn zus om de hoek, op de Pretoriusstraat 37 in Amsterdam-Oost, is onlangs een geheel glutenvrije winkel geopend: De Glutenvrije Winkel – Amsterdam. De eigenaresse, Hella, heeft zelf twee kinderen met coeliakie en heeft de stoute schoenen aangetrokken om een geheel glutenvrije winkel in Amsterdam te openen.

De glutenvrije winkel Amsterdam

De winkel ziet er gelikt uit, een feestje om in te winkelen. Het assortiment wordt wekelijks aangevuld en uitgebreid. Mis je iets, dan staat Hella zeker open voor suggesties. Bijna al mijn vertrouwde producten kon ik er al vinden en zo af en toe iets nieuws uitproberen is natuurlijk leuk.

De glutenvrije winkel Amsterdam interieur

De winkel is open van woensdag tot en met zaterdag. Kijk voor de actuele openingstijden op www.glutenvrijewinkelamsterdam.nl.

 

Vinkeles (The Dylan) te Amsterdam

Een prachtig kunstwerk…mijn toetje bij Vinkeles in The Dylan te Amsterdam. Bij een sterrenrestaurant hoor je natuurlijk te zeggen: mijn dessert. Maar van het woord toetje word ik altijd vrolijk. Heb ik de neiging om met mijn vingers het bord helemaal leeg te likken. En dat gevoel had ik bij dit mooie kunstwerk. Van de amuse tot het dessert zijn mijn smaakpapillen verwend met de lekkerste, maar niet voor de hand liggende, combinaties van smaken.

De Italiaan te Amsterdam-West

Pizza eten in een Italiaans restaurant, ‘no way’ zullen de meeste denken. Maar bij De Italiaan in de Bosboom Toussaintstraat in Amsterdam-West is het echt mogelijk. De glutenvrije pizza staat zelfs op de kaart vermeld, zie foto.

De Italiaan

 Je kan kiezen uit de verschillende pizza’s, net wat je lekker vindt. Ze bakken deze pizza niet in de steenoven bij de andere pizza’s, maar ze hebben een speciale glutenvrije oven. De pizza was heerlijk, de ambiance is gezellig en de bediening vriendelijk. Is dat niet grande?

DSC_0034

Boerderij Meerzicht te Amstelveen

Een keer per jaar, de tweede zondag in september, komt de familie van mijn vader tesamen in het Amsterdamse Bos bij Boerderij Meerzicht. Vroeger vierde mijn oma altijd daar haar verjaardag voor kinderen en kleinkinderen en om de familie te blijven zien eten we daar nog elk jaar traditie getrouw een pannenkoek. Ook voor een glutenvrije pannenkoek kan je bij Boerderij Meerzicht terecht. Van te voren even een belletje, liefst een dag of eerder, maar ik had natuurlijk weer geluk dat ik ’s ochtends belde en ’s middags een heerlijke glutenvrije appelpannenkoek kreeg. Hij was echt om je vingers bij af te likken.

India Roti Room te Amsterdam

Op de Eerste Oosterparkstraat in Amsterdam-Oost zit een van Amsterdams beste Indiase restaurants, India Roti Room. Het restaurant zit niet echt op een hele leuke locatie, vlakbij de Wibautstraat en in een wat verwaarloosde straat, maar als je het eten hier hebt geproefd dan maakt dat allemaal niet meer uit. Als je in Amsterdam woont kan je je eten ook laten bezorgen. Mijn favoriete gerechten zijn Alu Shimla en Paneer Khas, respectievelijk aardappelen met uien en paprika en Indiase kaas in een tomatensaus. Echt om je vingers bij af te likken. Het naanbrood is niet glutenvrij, dus zorg dat je dit niet besteld. Maar de pappadums kan je prima eten met de tomatensaus of de mintchutney.

India Roti Room

Voor alle Indiase restaurants geldt dat ik altijd voor vegetarisch ga, omdat ik zeker weet dat deze gerechten niet in aanraking zijn gekomen met glutenrijke producten. Als je voor de tandoori gerechten gaat, raad ik aan vooraf te vragen of dit in dezelfde oven wordt gemaakt als het naanbrood. Als dit zo is, dan is het dus niet veilig voor mensen met coeliakie.

Yamazato te Amsterdam

Bij het Japanse restaurant Yamazato, gevestigd in het Okura hotel in Amsterdam, waan je je even in Japan. Het restaurant is in traditioneel Japanse stijl ingericht, met mooi uitzicht op een Japanse tuin, waarin een grote vijver met mooie Koi-karpers. De serveersters zijn gekleed in traditionele kimono’s en uiterst vriendelijk. Het was voor ons een aangename verrassing dat wij hiernaar toe werden meegenomen. Het is namelijk niet een restaurant waar je zomaar even naar toe gaat.

Wij gingen voor het seizoensmenu en toen ik melde dat ik glutenvrij moest eten, gingen gelijk alle alarmbellen aan. Er werd gelijk met de keuken overleg gepleegd. Ik vertrouwde er helemaal op dat het goed zou gaan, dus liet het aan de keuken over om de gerechten waar nodig te vervangen.

Iedere gang zag er prachtig uit. De gerechten waren werkelijk kunstwerkjes en daarbij ook nog eens heerlijk van smaak.

Heel af en toe neem ik een klein beetje sojasaus, omdat mijn dietiste vertelde dat de tarwe die in sojasaus zit op zo’n manier gefermeteerd is dat de gluten zijn vernietigd. Ik pas hierbij wel op dat voor het stapelingseffect. Hooguit een keer per week. Bij Yamazato serveerde ze mij geen gerechten waar sojasaus in verwerkt is. Dus de discussie of ik nu wel of geen sojasaus mag, is voor mij nog niet gesloten.

Tapa Feliz te Amsterdam

Weer een lekker restaurant waar je goed glutenvrij kunt eten, Tapa Feliz op de Valeriusstraat in Amsterdam-Zuid. Je kan hier heerlijk tapas eten. Van te voren gebeld en gelijk doorverbonden met de keuken. Genoeg gerechten op de kaart die glutenvrij zijn. Ik ging voor de red snapper, de gegrilde courgettes, de groene salade, de gemarineerde manchego en de gemarineerde champignons. Ook staan er nog verschillende vleesgerechten op de kaart die allemaal glutenvrij zijn. De kok stak zijn hoofd nog even om de hoek om te vragen of alles naar wens was. Hij legde uit dat de patatas bravas van zichzelf wel glutenvrij zijn, maar ze raden af om dit te eten omdat ze dit niet voor de volle 100% konden garanderen. Het wordt toch gebakken in olie waarin ook andere dingen gebakken worden. Het is duidelijk dat deze kok weet waar hij het over heeft.

Ik heb heerlijk gegeten en ga zeker nog een keertje terug.

Tapas

Tatin te Amsterdam-Oost

Restaurant Tatin te Amsterdam

Voor mijn nichtjes verjaardag bij het restaurant Tatin gegeten. Een kindvriendelijk restaurant, waar lekker gegeten kan worden. Wat een mooi gebouw, een oud gemaal. Het eten was lekker, al moesten wij er wel erg lang op wachten. Natuurlijk wel voor de vertrouwde glutenvrije biefstuk met Roseval aardappelen gegaan.

Looks Dining te Amsterdam

Looks Dining is een nieuw restaurant aan de Binnen Bantammerstraat in het hartje van Amsterdam. Dit restaurant heeft wekelijks een andere menukaart met heerlijke verse producten. Aangezien een wekelijks veranderende kaart natuurlijk al veel improvisatietalent van het kokende personeel vraagt, leek het mij verstandig om vantevoren even te checken of ik glutenvrij kon eten. Ik werd gelijk doorverbonden met chefkok Cas en hij verzekerde mij dat dit geen probleem was.
Open keuken
Wij hadden een plaatsje aan de keukenbar. Super, want zo kon ik natuurlijk goed in de gaten houden of mijn eten wel echt glutenvrij bereid werd. Bij de amuse ging het mis, er lag een stukje brood bij en toen ik zei dat ik geen gluten mocht, werd het stukje brood snel weggehaald. Ik legde uit dat zelfs dat schadelijk voor me kon zijn. Gelijk werd er een nieuw gerechtje voor me gemaakt. Na mijn bestelling haalden ze gelijk een lijst met glutenbevattende en glutenvrije producten te voorschijn, zodat ze konden zien wat van de gerechten ze moesten aanpassen. Als voorgerecht een heerlijke pompoensoep met opgeklopte melk. Als hoofdgerecht had ik een koninklijke fazant besteld. Ook hier ging het bijna mis, ze hadden er per ongeluk de standaard saus over gedaan. Maar nog voordat ik er een hap van had genomen, werd het al ontdekt en vliegensvlug hersteld. Het eten was zeer smakelijk. Als dessert voor de kaasplank gegaan. Mijn geheugen laat me even in de steek, ben de namen alweer vergeten. Een Hollandse blauwschimmel, Klaver ???, en een kaasje uit Frankrijk waren mijn favorieten. De kaasjes waren verrukkelijk. De chefkok stopte me nog wat extra stukjes toe. In een keuken waarin met meerdere mensen wordt gewerkt, is het natuurlijk altijd spannend of de boodschap ‘glutenvrij’ wel bij iedereen wordt overgebracht. Gelukkig heeft Looks Dining een kleine keuken en een goede chefkok die alles onder controle houdt.

Na afloop vertelde een van de eigenaren dat hij meegewerkt had aan een kook-DVD voor de Nederlandse Coeliakievereniging. Hij wist dus dat het zeer nauw luistert, dat je absoluut geen kruimel binnen mag krijgen.