Blauwe kaas

Eind september schreef Marty in een reactie op een recept met blauwe kaas: “sorry maar blauwe kaas is niet glutenvrij”. In de reactie die ik daarop gelijk heb geschreven dat blauwe kaas naar mijn weten, en ook volgens mijn dietiste, gewoon glutenvrij is, had ik beloofd om het voor de zekerheid aan mijn buurman na te vragen. Die schreef mij van het weekend het goede bericht: “Ik heb bij onze kwaliteitsdienst even navraag gedaan, maar Blauwschimmelkaas is ook glutenvrij.” Tegenwoordig worden de schimmels allemaal via een chemisch proces toegevoegd.

Advertenties