Teff brood uit de broodbakmachine

Posted on 17 augustus 2008 by Niccky

Op de site www.glutenvrijmeel.nl staat veel informatie over Eragrain-Teff. Ook vond ik hier onderstaand recept voor Teff brood uit de broodbakmachine. Het brood kwam mooi uit de machine en is goed snijdbaar. Aan de kleur, beetje grijsbruin terwijl ik wit meel heb gebruikt en de smaak van het brood moet ik even wennen. Maar aangezien het zo gezond is, gaat mij dit vast wel lukken.

Eragrain-Teff

Benodigheden:

  • 250 ml lauwwarm water
  • 4 eieren (middel)
  • 450 gram Teff meel
  • 35 gram margarine
  • 15 gram verse of 5 gram droge gist

Bereidingswijze:

Zorg dat alle ingredienten op kamertemperatuur zijn. Doe de ingredienten in bovenstaande volgorde in de broodbakmachine. Stel de machine in op het glutenvrije programma en kies de kleur van de korst. Na twee uur kan je het brood uit de machine halen. Af laten koelen. Eventueel in plakjes invriezen. Het brood is niet ingevroren zo’n drie dagen houdbaar.

Advertentie

Filed under: Producten, Recepten | Tagged: , , , , | 12 Comments »

Brood met zaden

Posted on 22 mei 2008 by Niccky

Mijn eerste brood dat ik met Schar Mix B, Brot-Mix heb ik gemaakt via het recept dat op het pak vermeld staat. Ik heb een broodbakmachine van Panasonic met een glutenvrij programma, dus dit programma gebruikt en het resultaat was een groot, heel groot brood.

Vandaag wederom een brood gebakken met Schar Mix B, broodmix. Nu lekker wat maanzaad, sesamzaad en zonnebloempitten toegevoegd. Niet via de krenten-notenstrooier, maar gewoon rechtstreeks in het bakblik. Ik wilde het deze keer bakken via het programma “whole wheat bake rapid”, maar koos per ongeluk het programma “basic bake rapid”. Gelukkig is het resultaat om van te smullen. De zaden zitten mooi door het brood verdeeld. Jammer dat het weer zo’n groot brood is, want ik heb eigenlijk alweer zin om nog een brood te gaan bakken. Het zou bijvoorbeeld ook lekker zijn om kleine broodjes te bakken met maanzaad, sesamzaad en zonnebloempitten.

Schar B

Filed under: Producten, Recepten | Tagged: , , , , , , , | 2 Comments »

Mislukt brood

Posted on 22 mei 2008 by Niccky

Het bakken van glutenvrij brood in een broodbakmachine blijkt toch nog een kunst op zich. Dacht ik dat je gewoon wat ingredienten in de mengkom deed, op een knopje drukte en na een paar uur een lekker brood had. Nee, zo makkelijk is het dus helaas niet. Het kan al verschil uitmaken of je melk of water gebruikt en ook is het niet zo dat al het meel op hetzelfde programma gebakken kan worden. Maar al doende leert men.

Filed under: Producten, Recepten | Tagged: , , | Leave a comment »

Broodbakmachine

Posted on 2 maart 2008 by Niccky

Broodbakmachine

Na mij een beetje te hebben verdiept in broodbakmachines en een paar mensen te hebben gesproken, had ik besloten dat het een Panasonic SD-255 moest worden. (tegenwoordig de Panasonic SD-2501WXE) Deze is wel duur in vergelijking tot andere broodbakmachines, maar hij heeft dan ook een heel groot voordeel: een glutenvrij bakprogramma. Al een aantal keer op het punt gestaan om hem te kopen, maar helaas was hij telkens uitverkocht. Toen wij vandaag in Bussum liepen en hem zagen staan, hebben wij hem dus maar gelijk mee genomen. Nu afwachten of hij in het echt ook zo goed werkt, als op papier. Mijn eerste brood zit nu in de machine en is over 2 uur klaar, dus ik ben benieuwd.

Filed under: Discussie, Informatie, Producten | Tagged: , , , | 67 Comments »

  • Categorieën

  • Voer je e-mailadres in om deze blog te volgen en om per e-mail meldingen over nieuwe berichten te ontvangen.

  • Twitter Glutenvrij

  • Recente reacties

    Pil op Bugles
    Hennie beute op Ontbijtpap
    BestDena op Heinz Sandwich Spread

  • Over deze weblog

    Bij het horen van de diagnose “coeliakie” kon ik alleen maar denken dat het vanaf nu afgelopen was met lekker eten, genieten van avonden lang tafelen en van uit eten gaan. Mijn leven moest drastisch veranderen, want anders zou ik schade aan mijn lichaam toebrengen met de nodige gevolgen. Dat wilde ik natuurlijk niet. Na de nodige tranen te hebben laten vloeien, besloot ik dat het niet het einde van de wereld is. Er zijn genoeg mensen die met coeliakie een vrij normaal leven leiden. In Nederland zou zelfs 1 op de 200 mensen deze ziekte hebben. Ik zal een lekker glutenvrij leven gaan leiden. Op deze blog houd ik bij waar en wat voor lekkere dingen ik tegenkom, schrijf ik over restaurants waar ik glutenvrij heb gegeten, zal ik zo nu en dan een lekker recept noteren en verder verslag doen van de dingen die mij bezig houden met betrekking tot coeliakie. Zodat ik over een tijdje een mooi overzicht heb voor een lekker glutenvrij leven.

  • Archief