Coeliakie op TV

Update: bij deze de directe link naar de uitzending. Er zijn twee onderdelen in het programma. Erg interessant, maar wel confronterend.

Bericht op de website van de Nederlandse Coeliakie Vereninging:

“Intensive Care is een informatieve medische serie van de EO, waarin bijzondere ontwikkelingen op het gebied van academische topzorg worden belicht. Chris Mulder en Nicolette Wierdsma (VUMC) hebben meegewerkt aan de uitzending over coeliakie.

logo Ned 1 Intensive Care wordt uitgezonden op dinsdag 18 maart, om 19.25 uur op Nederland 1. Kijk op de EO website Intensive Care voor meer informatie.”

Ik volg die avond een glutenvrije bakles, maar zal het programma later bekijken op Uitzendinggemist.

Gastroscopie

Vandaag mijn tweede gastroscopie ondergaan. Bij een gastroscopie wordt het slijmvlies van de slokdarm, maag en twaalfvingerige darm bekeken met behulp van een flexibele bestuurbare slang, een gastroscoop (ook wel endoscoop genoemd). Tijdens het onderzoek zijn er bij mij kleine stukjes weefsel weggenomen voor nader onderzoek (biopsie).

Vroeger had ik echt een hekel aan ziekenhuizen. Ik werd er altijd een beetje misselijk en draaiierig. Maar bij het OLVG is dit anders, het is een fijn ziekenhuis. Lekker licht, allemaal aardige mensen. Ik ben er 33 jaar geleden op de wereld gekomen, net als mijn vader, mijn zus en al haar drie kinderen. Maar goed dat even terzijde.

Om 10.00 uur liep in het OLVG in Amsterdam binnen. Net als de vorige keer, had ik er voor gekozen om het onderzoek onder een roesje, een lichte slaap, uit te voeren. Hiervoor wordt er eerst een infuus aangebracht. De vorige keer konden ze moeilijk een goede ader te pakken krijgen om een infuus in te brengen, dus daar zag ik vandaag wel een beetje tegenop. Helaas wilden mijn bloedvaten vandaag ook niet te pakken worden genomen. Uiteindelijk kreeg de dokter een mooi bloedvat te pakken. Een drankje tegen het opschuimen van de maagsappen gedronken. Vervolgens een keelverdoving en een bijtring in mijn mond. Langzaam werd het verdovingsmiddel via het infuus ingebracht en ik was weer in dromenland. Van het hele onderzoek heb ik dan ook niks meegekregen. Ik werd weer wakker in de uitslaapruimte.

Na het onderzoek

De uitslag krijg ik pas op 11 maart. Wel zei mijn arts dat het er al een stuk beter uitzag. :-)) Dan hebben al mijn inspanningen om glutenvrij te eten, wellicht hun vruchten afgeworpen.

Tomaten-kaasfondue op z’n Maries

“Lieve Nicole,
Hier is het recept van de tomaten-kaasfondue voor 4 personen, ik verdubbel de hoeveelheid bij 8 personen etc. Ik heb dit recept uit een kookboekje van Libelle culinair: 100 zomerse snel-klaar-menu’s. (…)”
De favoriete kaasfondue van Yme, en inmiddels ook van mij. Heerlijk met glutenvrij stokbrood.
  • 500 g tomaten
  • 1 klein uitje
  • teentje knoflook
  • 1 eetlepel boter
  • eventueel tomatensap
  • 250 g geraspte Emmenthaler
  • 250 g geraspte Gruyère
  • peper
  • paprika-poeder
  • 2 theelepels maizena
  • 1/2 dl room
  • 1 groene paprika.
De tomaten wassen en van de kroontjes ontdoen. De tomaten in stukken snijden. Het uitje schillen en snipperen. De knoflook klaarleggen in de knijper. De boter smelten in een pan, de tomaten, ui en een uitgeknepen teentje knoflook toevoegen en zachtjes onder omscheppen zo’n 10 minuten smoren. De massa door een zeef wrijven en de hoeveelheid met tomatensap aanvullen tot 4 dl. In een caquelon doen en op een middelzacht vuurtje zetten. De beide soorten geraspte kaas toevoegen en onder roeren laten smelten. De fondue op smaak brengen met peper en paprikapoeder. De maizena aanlengen met de room en hiermee de fondue wat bijbinden. De fondue even aan de kook laten komen. De schoongemaakte groene paprika even snipperen en deze paprikasnippers op de fondue strooien.

Introductie coeliakie

Coeliakie of candidiasis?

Afgelopen zaterdag heerlijk glutenvrij bij een vriendinnetje gegeten. Zij eet op dit moment ook glutenvrij, vanwege een schimmelinfectie in haar darmen. Toen ik de symptomen bekeek, dacht ik gelijk: “Ik heb geen coeliakie, ik heb gewoon een schimmelinfectie.” Ik zit duidelijk nog in een ontkenningsfase. Bij mij is met een bloedonderzoek en een biopsie aangetoond dat het coeliakie is, dus de kans is toch wel erg klein dat ik geen coeliakie heb.

Bijeenkomst NCV

Lekker glutenvrij!Dinsdag 2 oktober had de Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV) een introductiebijeenkomst georganiseerd voor nieuwe leden. Er waren met name ouders waarvan hun kind coeliakie had. Ook waren er een aantal volwassenen bij wie onlangs coeliakie was geconstateerd. De verhalen waren herkenbaar. De meesten liepen al jaren met klachten rond. Deze klachten werden steeds toegeschreven aan iets anders: spastische darm, bloedarmoede, stress. Erg herkenbaar.