Glutenvrije markt te Ede

Zaterdag 19 april werd er in Ede een glutenvrije markt gehouden. De Nederlandse Coeliakie Vereninging hield die dag haar jaarvergadering en had een heel programma daarom heen samengesteld. Op de glutenvrije markt was het productaanbod weer overweldigend. Veel brood, maar ook glutenvrije worst en glutenvrij softijs. Ik heb heerlijk brood gekocht en een aantal soorten meel. Dus binnenkort vertel ik meer over mijn eigen broodbakervaringen.

Smullen op de glutenvrije markt

Vers brood uit de broodbakmachine

Twee uur duurt het glutenvrije bakprogramma op de Panasonic SD-255. Voor mijn eerste brood heb ik gebruik gemaakt van een pak bruin broodmix van Bioculinair. Eerst het gist in de broodbakmachine, dan de broodmix erop en als laatste de warme melk erop. Programma instellen op “glutenfree” en twee uur wachten. Eerst hoor je de machine de boel doorelkaar mixen. Na ongeveer een uur komt de heerlijke geur van vers brood langzaam tevoorschijn. Mmmm…ik miste wel het kijkvenster, zoals een oven heeft. Maar goed, dan blijft het resultaat een verrassing. Na twee uur ging het alarmbelletje en mocht het brood eruit. Het brood liet heel mooi los en zag er prachtig uit. Gelijk het eerste plakje eraf gesneden, maar voor het beste snijresultaat moet je het toch echt iets laten afkoelen. Het smaakt echt heerlijk en is super makkelijk te maken in de broodbakmachine, dus dat wordt nog vaak herhaald.

Bakmix Bruin