Oublies

De glutenvrije baklessen die worden aangeboden door de Nederlandse Coeliakievereniging blijven een succes. Ik heb ze inmiddels allemaal gevolgd en ga nu voor de tweede ronde. Want je doet toch steeds weer nieuwe ideetjes op en krijgt weer nieuwe tips.

Heerlijk is dit recept om knispertjes ofte wel oublies te maken en je kan er leuke variaties van maken, zoals bijvoorbeeld ijsbakjes.

Benodigheden:

  • 250 ml warm water
  • 250 gram witte of gele suiker
  • 250 gram Schar C
  • 1 eetlepel kaneel
  • 125 gram boter
  • 1 ei
  • zout

Bereidingswijze

Suiker mixen met de zachte boter, ei toevoegen, daarna bloem en water toevoegen. Eventueel iets achterhouden om het opnieuw te verdunnen. Het moet een dun beslag zijn. Het wafelijzer voorverwarmen op stand 3/4. Een eetlepel beslag ertussen doen en de wafels bruin bakken. Wafel van het ijzer nemen en direct om een rond stokje rollen of om bakje vormen. Hier heb je vuurvaste handen voor nodig.

Een goed wafelijzer hiervoor is een Cloer wafelijzer.

Advertenties