Coconut-Bites


Nog een lekker tussendoortje…een kokossnoepje zonder noten en zonder chocolade. Ook van Govinda. Glutenvrij, biologisch en veganistisch. Gezoet met agavesiroop.

Advertenties

Almond-Magic

Een lekker tussendoortje van Govinda gemaakt van dadels, amandelen en kaneel. Raw, lactosevrij, glutenvrij en veganistisch.

Mijn zoontje van zes vindt ze ook erg lekker.

Lekker lunchen bij Café Americain in Amsterdam

image

Dit is nog eens een mooie creatie. Een tompouce van aardappelsalade met gerookte zalm. Tussen twee glutenvrije cracottes. Heel creatief opgelost en erg lekker. Dit is waar ik blij van wordt.

Voor mijn verjaardag had ik een middagje theater ‘Sophie’ van mijn zus gekregen met ervoor een lekkere lunch bij Café Americain nabij het Leidseplein. Alle twee zijn echte aanraders.

Lieve zus, dankjewel voor de fijne middag.

Aardbeiensoep van oma Valerija

Zo lekker! Aardbeiensoep met een vleugje balsamico en een kloddertje crème fraîche. De derde dinsdag van april is elk jaar de officiële opening van het Hollandse aardbeienseizoen. Dit seizoen loopt tot en met november.Aardbeiensoep van oma ValerijaBenodigdheden:

  • doos verse (Hollandse) aardbeien
  • balsamico azijn
  • crème fraîche

Pureer de aardbeien. Hollandse aardbeien zijn lekker zoet. Voeg naar smaak wat donkere balsamico azijn toe. Opdienen in een schaaltje en er een kloddertje crème fraîche in doen. Smullen maar!

Salade met haricot verts, avocado en mozzarella

Salade met haricot verts mozzarella avocado

Met wat restjes van gisteren een heerlijke salade voor de lunch gemaakt. Wat zat erin:

  • haricot verts (gekookt)
  • 1/2 avocado
  • rode paprika
  • mozzarella

Dressing

  • sesamolie
  • witte balsamico azijn
  • honing

Snijd de ingrediënten klein en meng deze door elkaar. Naar smaak een scheutje sesamolie, witte balsamicoazijn en een klein beetje honing erover. Door elkaar husselen en smullen maar.

Marsepeinen Piet in de schoen

Mijn zoontje is dol op marsepein, dus toen Sint deze Piet bij De Gebaksjuwelier zag kon hij hem niet laten liggen. Is het geen prachtpiet! Inmiddels heeft Piet geen muts meer, geen lippen en geen oren. Elke dag wordt er een klein stukje afgesneden en opgepeuzeld.

Marsepeinen PietDe Gebaksjuwelier in Culemborg is voor de Sinterklaas op donderdag en vrijdag aanstaande al vanaf 11.00 uur geopend. De glutenvrije gevulde speculaas is ook echt een aanrader!

Crackerbread

Crackerbread

De verpakking van het crackerbread van Consenza trok gelijk mijn aandacht, leuk ontwerp. Een nieuw soort cracotte. Nu ik zwanger ben eet ik erg veel cracottes tegen de misselijkheid. Dus pak gekocht van Consenza om te proberen. De cracker is een stukje dikker dan een normale cracotte, maar erg luchtig en hij beviel mij goed. Er is geen suiker toegevoegd, fijn! En ze hebben extra vezels toegevoegd, iets waar ik nu veel behoefte aan heb. De naam erwtenvezel schrikt misschien in eerste instantie een beetje af, maar het is bijna smaakloos en zorgt voor de extra luchtigheid en dus extra vezels. Een gezonde mais-rijstcracker dus.