Herfstlunch

Van de vader van een vriendje van mijn zoontje had ik een groot stuk zelfgemaakte fetakaas gekregen. Dus de komende dagen eten wij lekker veel gerechten met fetakaas. Waaronder mijn favoriete Marokkaanse rijstsalade. 

Vandaag een andere combinatie uitgeprobeerd. Simpel, maar lekker.

Benodigdheden (1 persoon):

1 grote bataat (zoete aardappel)

fetakaas

handvol walnoten

Dressing gemaakt van walnootolie, witte balsamico en honing.


Bereidingswijze

Pof de zoete aardappel in de oven. Circa 30 minuten op 150 graden. Pel de schil eraf en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Brokkel lekker wat fetakaas erover. En kneus de walnoten fijn en strooi dit over de zoete aardappel en feta. Schenk de dressing erover. Even laten staan, zodat de dressing beetje kan intrekken en lekker smullen!

Advertenties

Lekker lunchen bij Café Americain in Amsterdam

image

Dit is nog eens een mooie creatie. Een tompouce van aardappelsalade met gerookte zalm. Tussen twee glutenvrije cracottes. Heel creatief opgelost en erg lekker. Dit is waar ik blij van wordt.

Voor mijn verjaardag had ik een middagje theater ‘Sophie’ van mijn zus gekregen met ervoor een lekkere lunch bij Café Americain nabij het Leidseplein. Alle twee zijn echte aanraders.

Lieve zus, dankjewel voor de fijne middag.

De Watersport te Woudsend

De WatersportZag die er even goed uit. Een salade met mozzarella, gedroogde tomaten, parmaham en meloen. Afgelopen zondag heerlijk geluncht op het terras van Grandcafe-Restaurant De Watersport in Woudsend. De serveerster die mijn bestelling had opgenomen kwam nog even angstig aangelopen, want haar collega had toch per ongeluk een mandje met brood meegenomen. Ik had het niet eens door, dacht dat het voor mijn vriend was. Maar toch fijn als er serieus mee om wordt gesprongen als iemand een dieetwens heeft. De salade was heerlijk!

Havencafé Gooimeer te Naarden

Om onze vakantie goed af te sluiten hebben we lekker gelunched bij Havencafé Gooimeer in de jachthaven van Naarden. In het rustige Naarderbos ligt de jachthaven van Naarden, waar je lekker op de eerste verdieping van het havengebouw lekker kunt eten.

Een Griekse salade met fetakaas, tomaat, komkommer, rode uit en pijnboompitten, opgediend op een mooi bord. Een verzorgde presentatie doet het bij mij altijd erg goed. De dressing was echt heel goed, volgens mij gezoet met honing en dille. Er stonden nog twee salades op de lunchkaart die met enige aanpassingen prima glutenvrij te maken zijn. De dinerkaart net op de site bekeken. Mocht het mooie weer aanhouden, dan varen wij binnenkort een keertje langs om deze uit te proberen.

Heinz Sandwich Spread

Thuis eet ik meestal kaas op mijn brood, maar op vakantie ben ik altijd wel in voor iets nieuws. In de havenwinkel vond ik Heinz Sandwich Spread. Alle drie de varianten passen in een glutenvrij én vegetarisch dieet. De variant tomaat-lente-ui smaakt me erg goed. De bekende reclame van Sandwich Spread kwam gelijk weer bij me boven. ‘Lekker fris, lekker anders. Ik houd van “glutenvrij” brood waar fris op zit…’

Tegenwoordig is er ook een nieuwe reclame, maar de oude blijft toch mijn favoriet.


Fort H te Muiden

Restaurant Fort H te Muiden

Een eethaven zoals ze het zelf noemen. Nu het zonnetje schijnt kan je hier heerlijk buiten op het terras zitten. Bootjes, groot en klein, varen rustig voorbij, een heerlijk tafereel. Op de lunchkaart staan drie salades, welke alledrie glutenvrij te eten zijn. Ik zelf heb gesmuld van de salade met gerookte kipfilet, verse mango, walnoten, pijnboompitten en een zachte Danish Blue dressing. Ze zijn niet goedkoop, maar de producten zijn vers en de ambiance is zeer sfeervol. ’s Avonds heb ik hier nog niet gegeten, ik ben benieuwd of dit ook kan. Als er binnenkort een gelegenheid voor is, zal ik het eens proberen.

Restaurant Fort H te Muiden

De Jonge Haan te Hilversum

Wij hadden een mooi plekje gevonden aan het raam. Het zonnetje scheen heerlijk door de ramen naar binnen, onze lichamen verwarmend. Op de kaart stond een heerlijke salade met blauwe kaas en dadels. Het water stroomde al in mijn mond. En hij was ook echt om mijn vingers bij af te likken. Ik ben nu eenmaal verzot op dadels. Natuurlijk ken ik niet helemaal het geheim van de chef, maar in de volgende blog staat het recept en met een beetje fantasie kan iedereen er van smullen. Neemt niet weg dat De Jonge Haan ook een erg leuke plek is om te lunchen en vast en zeker ook om te dineren. Heerlijk glutenvrij kunnen lunchen.