Bezoek aan Libraire – een glutenvrije bakkerij

Klanten van de gezondheidswinkel Broeders in Oosterhout kregen gisteren de mogelijkheid om een bezoek te brengen aan de glutenvrije bakkerij Libraire in Gilze. Nu rijd ik niet wekelijks naar deze winkel, maar gelukkig heb ik een vriendin in Noord-Brabant die gelijk aan mij dacht. Samen zijn wij naar de fabriek gegaan. Bakkerij Liberaire is onderdeel van Zonnemaire / biologische bakkerij Ad van der Westen in Waspik. Onder de merknaam Liberaire worden al vele jaren smaakvolle glutenvrije producten op de markt gebracht, variërend  van broden, broodjes, koeken tot andere versnaperingen. Ook worden in deze fabriek vele producten voor andere merken geproduceerd.

IMAG0196De opkomst was overweldigend, ruim 160 mensen kwamen een kijkje in de ‘keuken’ nemen. Wij zaten in de zevende groep die een rondleiding kreeg. Via het magazijn, kwamen we in de mengruimte. Hier stuift het meel in de rondte, waardoor het duidelijk is dat er in een gewone bakkerij toch echt geen glutenvrije producten gemaakt kunnen worden. Er is een mooie rijskamer, om de broden te laten rijzen. Op een soort van trolleys worden de koekjes, crackers en broden hele grote ovens in gereden. Na het afkoelen wordt alles verpakt.

IMAG0198

Mensen van Gezondheidswinkel Broeders en van Libraire ontzettend bedankt voor deze leuke en leerzame middag en ook bedankt voor de gevulde koek en de glutenvrije penne. Ik kijk nu al uit naar de open avond van Broeders Gezondheidswinkel waarbij bakinstructrice Ans Kops van de NCV aanwezig is en diverse glutenvrije leveranciers hun producten zullen tonen en uiteraard ook laten proeven!

Advertenties