Van hetzelfde vriendinnetje, als van de schimmelinfectie, kreeg ik onlangs het boek: “Het lichaam is perfect” van Annemarie Postma. Dit boek is een handleiding “om je natuurlijke gewicht te bereiken en je levenskracht op een serene wijze te hervinden, ondersteunen en versterken.” In het boek staan heerlijke recepten en goede tips om je lekker te voelen. Ikzelf ben niet zo het volgen van andermans vaste weekplannen. Doordat ik jaren heb geworsteld met eten, weet ik inmiddels bij welke producten ik me lekker voel. Maar ik sta er altijd voor open om nieuwe dingen uit te proberen.
Van het weekend dus een pittige avocado-komkommersoep uit het hiervoor genoemde boek gegeten.
Benodigheden:
- 1 komkommer
- 1 rijpe avocado
- 2 tl citroensap
- 2 tl verse dille
- 1/4 kop pijnboompitten
- 1 snufje Herbamare
- 1 snufje gemalen chilipepers
- 1 el omega-olie
Bereidingswijze
Schil de komkommer en avocado en snijd ze in grove stukken. Meng alle ingredienten in de blender – behalve de omega-olie – en blendeer het geheel tot een romige soep. Voeg als laatste de omega-olie toe en blendeer heel kort. Verdeel vervolgens de soep over twee kommetjes of mokken.
Bij het originele recept staat dat je het met zuurdesembrood eet, dat doen wij dus niet…
Bron: Het leven is perfect van Annemarie Postma
Ik lees net dat in omega-olie tarwekiemolie zit. Betekent dit dat er gluten in omega-olie zitten? Ik heb gelijk een email gestuurd naar een leverancier van omega-olie. Nu even wachten op antwoord.
Update: Gisteren gelijk reactie ontvangen dat de omega-olie van Okinawa glutenvrij is.
Filed under: Persoonlijk, Producten, Recepten | Tagged: dieet, glutenvrij, okinawa, omega-olie, recept, soep, vegetarisch | Leave a comment »
Lekker glutenvrij! 