Aardbeiensoep van oma Valerija

Zo lekker! Aardbeiensoep met een vleugje balsamico en een kloddertje crème fraîche. De derde dinsdag van april is elk jaar de officiële opening van het Hollandse aardbeienseizoen. Dit seizoen loopt tot en met november.Aardbeiensoep van oma ValerijaBenodigdheden:

  • doos verse (Hollandse) aardbeien
  • balsamico azijn
  • crème fraîche

Pureer de aardbeien. Hollandse aardbeien zijn lekker zoet. Voeg naar smaak wat donkere balsamico azijn toe. Opdienen in een schaaltje en er een kloddertje crème fraîche in doen. Smullen maar!

Biobites

Bij de natuurwinkel De Maretak in Huizen viel mijn oog op de crackers van Biobites. Voor € 2,99 per pakje krijg je 4 crackers. Duur? Jazeker. Maar ze vallen voor mij onder het kopje je lichaam voeden in plaats van vullen. Dus het uitproberen waard.

Biobites

De crackers van Biobites worden met de hand gemaakt en gedroogd volgens het Raw Food principe, op slechts 40ºC. Dit is een langdurig proces dat ervoor zorgt dat de meeste vitaminen, mineralen en enzymen behouden blijven. Welke nodig zijn voor een gezond lichaam. De crackers zijn geheel biologisch, glutenvrij, lactosevrij, eivrij, gistvrij, suikervrij en E-nummervrij. Rijk aan omega-3 vetzuren en vezels. Ze passen perfect in een koolhydraat arm dieet.

Ik heb drie verschillende smaken uitgeprobeerd: Indian, Zeewier en Italian. Met name de Indian en Zeewier vind ik echt geweldig van smaak.

Nieuwe data bekend ‘Gluten- en suikervrije workshop’

GebakEnZoIn april een ontzettend lekkere workshop gevolgd. Alles zag er zo mooi uit. Je krijgt gewoon zin om een feestje te geven!

High tea, zonder gluten en zonder suiker

Via Hyves werd ik gewezen op een workshop ‘Glutenvrije en suikervrije high tea’ van GebakEnZo. Op een prachtige locatie, even buiten Amersfoort, arriveerde mijn moeder en ik op zaterdag 18 april voor deze workshop. De combinatie glutenvrij suikervrij sprak mij erg aan, omdat mijn vader diabetes heeft en wij zo in een klap voor twee mensen lekkere dingen leerden maken. Wel dacht ik dat het misschien niet zo lekker zou zijn, zonder gluten en zonder suiker. Maar daar kom ik helemaal van terug. We hebben echt gesmuld en het zag er allemaal zo mooi uit. Ook kregen we na afloop een mooi boekje mee met alle recepten, waaruit ik alweer het een en ander heb gemaakt. Het was een heerlijk dagje uit.

Hieronder een lijstje van de dingen die we met de groep hebben gemaakt:

  • zalmsandwich
  • sandwich met gerookte kip
  • marsepeinen truffel
  • maismuffins
  • bloemenboter
  • bowl
  • mincemeat met noten en fruit
  • mini-cheesecakes met mincemeat
  • geleitaart met vers fruit
  • hazelnootkoekjes
  • quiche
  • chocoladerol
  • geitenkaas truffels
  • chocolade rumtruffels
  • kleine taartjes met vlierbessenjam
  • chocoladeperentaart
  • petit four
  • gevulde kerstomaatjes

Update:

Er zijn nog een paar plaatsen vrij op de volgende data:
 
26 september 2009  (nog 2 plaatsen vrij)
10 oktober 2009        (nog 1 plaats vrij)