Bakvormen

In een normale bakvorm willen nog wel eens resten achterblijven. Bij siliconen bakvormen is dit niet het geval. Vandaar dat deze ideaal zijn voor mensen met een glutenintolerantie. Daarbij komt dat je ze in verschillende vormen hebt, wat het bakken natuurlijk extra leuk maakt.

Met het EK voor de boeg mag een heerlijke glutenvrije voetbal taart natuurlijk niet missen.

Voetbal

Advertenties

Hazelnootschuimgebak

Wat een toeval. Schrijf ik gisteren over hazelnootschuimgebakjes die even niet meer glutenvrij waren, lees ik net in het blad Glutenvrij (nr. 2, juni 2008 ) over een taartenservice waar je een heerlijke glutenvrije hazelnootschuimtaart kan bestellen. Het staat op hun site niet specifiek vermeld, maar volgens het blad moet je bij speciale verzoeken vragen naar de heer R. Buijse. Dus voor iedereen die iemand met coeliakie (lees: mij) wil verrassen…

Nationale taartenbon

Glutenintolerantie in de Allerhande

In de Allerhande van deze maand, nr. 5 – 2008, staat een artikel over een Samuel, een jongen van 10, met coeliakie. Hij had veel buikpijn en darmklachten, hij had langdurig last van diaree. Met bloedprikken kwamen ze er al snel achter dat hij glutenintolerantie had. Het glutenvrije dieet heeft ervoor gezorgd dat hij weer een vrolijk mannetje is. Zelf weet hij precies wat hij wel en niet mag. Die dingen leer je natuurlijk snel, als je daardoor geen buikpijn meer hebt.

Ook staan er drie glutenvrije recepten bij: krabschuitjes, cheesecake en rijstpannenkoekjes. Verder staat er kort en bondig uitgelegd wat glutenintolerantie is, waar gluten inzitten en een handige link naar een lijst met alle glutenvrije Albert Heijn Eigen Merk producten.